Enzymatic Hydrolysis of Lysozyme and Characterization of Antibacterial Peptides

• 발행기관: 한국응용과학기술학회 (구.한국유화학회)
• 저자명: Nadia Begum Ho-Jin Lee Seong-Min Lee MooSung Kim Jun-Sub Kim Gi-Seong Moon Hyang-Yeol Lee
• 간행물 정보: 『한국응용과학기술학회지』제42권 제2호, 172~183쪽, 전체 12쪽
• 주제분류: 공학 > 화학공학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2025.04.30

국문 초록

본 논문은 라이소자임이 칸디다 알비칸스에 항균효능이 있음을 발견하였고 라이소자임의 분해절편도 또한 항균효능이 있는지 단백질 분해 효소인 트립신을 처리하여 확인해 보았다. 130개의 아미노산으로 구성된 14 kDa 단백질인 라이소자임을 약 24 kDa의 분자량을 가지는 단백질 분해 효소인 트립신으로 분해 하였다. 분해된 생성물은 고성능 액체 크로마토그래피인 분석용 및 제조용 HPLC를 사용하여 분석 및 분리하였다. 이를 통해 효율적인 라이소자임 소화를 위한 최적 조건을 확인하고, 분해된 펩타이드 절편들을 분리하였다. 효능평가 결과, 일부 펩타이드 절편들이 칸디다 알비칸스에 강한 항균 활성을 보임을확인하였으며 몇몇은 활성이 줄어드는 결과를 보였다.

영문 초록

This study demonstrated the antimicrobial activity of lysozyme against Candida albicans and examined whether its hydrolyzed fragments retain similar properties when treated with the proteolytic enzyme trypsin. Lysozyme, a 14.3 kDa protein composed of 129 amino acids, was digested using trypsin, a proteolytic enzyme with a molecular weight of approximately 24 kDa. The digestion products were analyzed and separated using analytical and preparative high performance liquid chromatography (HPLC). Through this process, the optimal conditions for efficient lysozyme digestion were identified, and the resulting peptide fragments were isolated. The results of the efficacy evaluation confirmed that certain peptide fragments exhibited strong antimicronial activity against Candida albicans, whereas some displayed diminished activity.

목차

1. Introduction

2. Research method

3. Results and discussion

4. Conclusion

Acknowledgement

References

키워드

라이소자임 트립신 효소분해 항균효과 칸디다 알비칸스 Lysozyme Trypsin Enzymatic Hydrolysis Antimicrobial activity Candida albicans