기능성 다류 소재 개발을 위한 원산지별 비타민나무(Hippophae rhamnoides L.) 열매의 항산화 및 acetylcholinesterase 저해 활성

• 영문명: Antioxidant and Acetylcholinesterase Inhibitory Activity of Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) Fruits by Country of Origin for the Development of Functional Tea Material
• 발행기관: 한국차학회
• 저자명: 정라원(Ra-Won Jung) 현숙경(Sook Kyung Hyun)
• 간행물 정보: 『한국차학회지』제27권 제2호, 28~35쪽, 전체 8쪽
• 주제분류: 농수해양 > 기타농수해양
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2021.06.30

국문 초록

이전 연구에서 8가지 종류의 열매 중 비타민나무 열매가 가장 강력한 항산화 및 아세틸콜린에스테라아제저해 활성을 가진다고 보고하였다. 따라서 기능성 다류 소재 개발을 위해 원산지별 비타민나무 열매의 활성을비교하기 위한 후속 실험이 진행되었다. 국내에 많이 유통되는 한국산, 중국산, 핀란드산 비타민나무 열매를50% 에탄올, 메탄올, 에탄올, 그리고 물 추출물을 사용하여 항산화 활성과 아세틸콜린에스테라제 저해활성 그리고 유효성분을 평가하였다. 그 결과 국내 시판되는 원산지 중에는 핀란드산이 가장 강력한 항산화 활성과 아세틸콜린에스테라아제 저해 활성을 가지고 있었음을 알 수 있었다. 항산화 활성 실험에 사용된 50% 에탄올과물 추출물이 높은 활성들을 보여주었고, 아세틸콜린에스테라아제 저해 활성 실험에 사용된 추출물로는 50% 에탄올과 에탄올 추출물이 높은 활성들을 나타내었다. 유효성분 함량 또한 50% 에탄올 추출물에서 높은 함량을나타내었다. 이는 천연 항산화 물질과 같은 기능성 식품소재로서 비타민나무 열매가 다양한 식품 가공이나 차류의 제품 개발 이용 시에 50% 에탄올 추출물을 활용하는 것이 높은 유효성분과 활성을 가질 것으로 생각된다.

영문 초록

In our previous study, sea buckthorn fruit showed the best antioxidant and acetylcholinesterase inhibitory activity among the eight kinds of fruit investigated. Therefore, for the development of functional tea material, continued experiments were conducted to compare the activity of sea buckthorn fruit by country of origin. Antioxidant activity, acetylcholinesterase inhibitory activity, and active compound content were evaluated using 50% ethanol, methanol, ethanol, and water extracts of sea buckthorn fruit from Finland, Korea, and China, which are widely distributed in Korea. It was found that among the various places of origin, the fruits from Finland had the most potent antioxidant activity and acetylcholinesterase inhibitory activity. The 50% ethanol and water extracts of this fruit showed high antioxidant activity, and the 50% ethanol and ethanol extracts showed high acetylcholinesterase inhibitory activity. The active compound (total phenolics) content was also high in the 50% ethanol extract. This is a functional food material containing natural antioxidants, and it was concluded that the use of the 50% ethanol extract of sea buckthorn fruit in various forms of food processing or tea product development would result in high levels of active ingredients and activity.

목차

서 론

재료 및 방법

결과 및 고찰

키워드

아세틸콜린에스테라아제 저해 활성 비타민나무 핀란드 한국 중국 acetylcholinesterase inhibitory activities sea buckthorn Finland Korea China