학술논문
3D 프린팅 기술을 활용한 프리미엄 축산 가공품 구현 전략: 마블링 패턴 설계를 통한 감성 품질 혁신과 산업화 가능성
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- 영문명
- Industrial Strategies for the Realization of Premium Processed Meat Products using 3D Printing Technology : Emotional Quality Innovation and Industrial Potential through Marbling Pattern Design
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- 최형윤 장미
- 간행물 정보
- 『축산식품과학과 산업』제14권 제1호, 16~26쪽, 전체 11쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 2025.05.31
4,120원
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국문 초록
영문 초록
목차
Ⅰ. 서론 - 프리미엄 축산 식품과 소비 트렌드 변화
Ⅱ. 본론
Ⅲ. 결론 및 향후 제언
참고문헌
키워드
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- 3D 프린팅 기술을 활용한 프리미엄 축산 가공품 구현 전략: 마블링 패턴 설계를 통한 감성 품질 혁신과 산업화 가능성
- 지속가능한 프리미엄 축산식품을 위한 친환경 가공 기술
참고문헌
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