- 영문명
- 발행기관
- 가톨릭대학교 생활과학연구소
- 저자명
- 편집부
- 간행물 정보
- 『생활과학연구논집』제1권 제1호, 95~97쪽, 전체 3쪽
- 주제분류
- 자연과학 > 생활/식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 1980.09.01
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국문 초록
영문 초록
목차
I. 도토리전분의 조리성에 관한 연구
II. 녹두전분의 조리성에 관한 연구(호화 특성이 관하여)제1보
III. 녹두전분의 조리성에 관한 연구(Gel의 특성에 관하여): 제2보
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