Antioxidant and Xanthine oxidase inhibitory activities of the tea (Camellia sinensis) flower

• 발행기관: 국제차문화학회
• 저자명: 최현숙(Hyun-suk Choi) 최두복(DuBok Choi)
• 간행물 정보: 『차문화산업학』제65집, 223~250쪽, 전체 28쪽
• 주제분류: 인문학 > 기타인문학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2024.09.30

국문 초록

본 연구에서는 차나무(Camellia sinensis) 꽃에서 얻은 다양한 추출물이 DPPH 라디칼 소거 활성, 하이드록실 라디칼 소거 활성, 수퍼옥사이드 라디칼 소거 활성, 환원력, Fe2+ 킬레이트 활성, Xanthine oxidase 억제 활성에 미치는 영향을 연구하였다. 항산화 효과와 Xanthine oxidase 저해 활성은 추출 방법과 관계없이 모든 추출물에서 농도 의존적으로 증가하는 것으로 나타났다. 여러 추출물 중에서 에탄올 추출물이 800μg/mL일 때 최대 DPPH 라디칼 소거 활성은 79.2%로 L-아스코르브산 대비 약 80.8%로 나타났다. 최대 하이드록실 라디칼 소거 활성은 71.3%로 BHA 대비 약 73.2%로 나타났다. 최대 수퍼옥사이드 라디칼 소거 활성은 89.4%로 BHT 대비 약 90.6%로 나타났다, 최대 환원력은 OD 700nm에서 1.94로 L-아스코르브산 대비 약 49.2%로 나타났다. 반면, 온수 추출물이 800μg/mL일 때 최대 Fe2+ 킬레이트 활성이 28.6%로 EDTA 대비 약 48.4%로 나타났다. 최대 Xanthine oxidase 저해 활성이 61.4%로 카테킨 대비 약 63.8%로 나타났다. 이 연구 결과는 기존 합성 항산화제의 단점을 보완할 수 있는 새로운 바이오소재를 생산하여 버려지는 차꽃을 식품, 의약품 및 화장품 소재로 활용할 수 있어 산업에 대한 응용 가능성이 있다고 사료된다. 그러나 추출물에 대한 구조 및 기능에 관한 추가 연구가 필요하다.

영문 초록

The major purpose of this study was to investigate the DPPH radical scavenging activity, hydroxyl radical scavenging activity, superoxide radical scavenging activity, reducing power, ferrous ion chelating activity, and xanthine oxidase activity for research of antioxidant and xanthine oxidase inhibitory activities using a variety of extracts of tea (Camellia sinensis) flower. Among the several extracts, when 800 μg/mL of the ethanol extract was used, the maximum DPPH radical scavenging activity was obtained, 79.2%, which was approximately 80.8% compared to L-ascorbic acid, the maximum hydroxyl radical scavenging activity, 71.3%, which was approximately 73.2% compared to BHA, and the maximum super oxide radical scavenging activity, 89.4%, which was, approximately 90.6% compared to BHT, and the maximum reducing power, 1.94 at an OD of 700 nm, which was approximately 49.2% compared to L-ascorbic acid, respectively. On the other hand, when 800 μg/mL of the hot water extract was used, the maximum activity of ferrous ion chelate was obtained, 28.6%, which was approximately 48.4% compared to EDTA and the maximum xanthine oxidase inhibitory activity, 61.4%, approximately 63.8% compared to catechin, respectively. These results indicated the application potential for industries that can produce new biomaterials that can compensate for the shortcomings of existing synthetic antioxidants and use discarded tea flower as food, pharmaceutical, and cosmetic materials.

목차

Ⅰ. INTRODUCTION

Ⅱ. MATERIALS AND METHODS

Ⅲ. RESULTS AND DISCUSSION

Ⅳ. CONCLUSION

키워드

차나무꽃 DPPH 라디칼 소거 활성 하이드록실 라디칼 소거 활성 수퍼옥사이드 라디칼 소거 활성 환원력 Fe2+ 킬레이트 활성 Xanthine oxidase 억제 활성 tea flower DPPH radical scavenging activity hydroxyl radical scavenging activity superoxide radical scavenging activity reducing power ferrous ion chelating activity Xanthine oxidase inhibitory activity