플립러닝 교수법의 대학강의 적용에 대한 자문화기술지

• 영문명: Autoethnography on the application of flipped learning teaching method to university lectures
• 발행기관: 한국식공간학회
• 저자명: 류무희(Moohee Ryu)
• 간행물 정보: 『식공간융합연구』19권 4호, 23~37쪽, 전체 15쪽
• 주제분류: 자연과학 > 생활/식품과학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2024.07.31

국문 초록

이 연구는 대학에서 교양과 외식 전공과목을 수강하는 학생들에게 플립러닝 교수법을 적용하여 수행하면서 경험한 ‘나’의 주관적인 이야기를 자문화기술지를 통해, 교수자로서의 경험 과정을 기술하였다. 이러한 과정을 통해 나 자신의 수업 과정에 대해 성찰하고 교육적 의미와 가치에 대한 통찰을 제시하였다. 이를 위해 플립러닝 교수 경험을 나열하는 자서전적 타임 라인(time line)으로 ‘플립러닝 교수법 탐구기’, ‘플립러닝 교수법 모형 수행기’와 ‘플립러닝 교수법 성찰기’로 나타냈다. 대학 강의에서의 교양과 외식 전공 수업에서 플립러닝 교수법이 비판적 사고, 문제해결, 자기주도적 학습 역량 강화와 상호작용, 소통 증가와 협력 학습의 활발성 증가를 확인할 수 있었다. 개선점으로는 실제 현장과 밀접한 외식 전공과목에서는 학습자의 비판적, 협력적 기술 습득 능력 강화를 위해 ‘산학연계 플립러닝 교수법’을 개발할 필요가 있다. 또한, 교양과목 플립러닝 교수법 적용 시에는 기초학습이 부족한 학생들을 대상으로 기초학습능력 강화가 포함된 플립러닝 교수법 모델 개발도 필요하다.

영문 초록

Through autoethnography, this study conducted the process of transforming the stories of 'myself' experienced while applying the flipped learning teaching method liberal arts and food service majors at university . Through this process, I reflected on personal experience in a CLAC course and provided insight into its educational meaning and value. With this knowledge, this study focused on 'Pursuit of Flipped Learning Teaching Method', 'Performance of Flipped Learning Teaching Method', and 'Reflection on Flipped Learning Teaching Method' as an autobiographical participation timeline in the flipped learning teaching experience. In liberal arts and food service major classes , the jump learning teaching method was noted to improve battery thinking, problem solving, self-directed learning ability, resilience, capacity building, and cooperative learning. Development of an 'industry-academia-linked flipped learning teaching method' is needed to strengthen the cooperative technical skills and capabilities of food service majors, where improvement is only needed in actual field and scale. Furthermore, it is necessary to develop a flipped learning teaching model that includes strengthening basic learning skills for students who lack basic learning in liberal arts subjects.

목차

I. 서론

II. 이론적 배경

III. 연구 방법과 범위

IV. 연구 결과

V. 결론

참고문헌

키워드

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