식공간 관련 학계 및 업계 간의 학문적 연구 활동과 정보의 교류를 통하여 한국 식문화 발전에 기여함을 목적으로 한다. 음식과 연출 연구, 푸드스타일링, 테이블상차림, 음식 전시 및 행사를 통하여 학문적 기틀을 다지는 동시에 관련 연구인들의 전시 참가로 일반인에게도 문화적 향유를 도모한다.