농업기술길잡이 128 배추

농촌진흥청 지음

휴먼컬처아리랑 2018년 03월 21일 출간

작품소개

책소개

배추의 생산량은 기후 여건과 재배면적 감소에 영향을 받아서 2000년 3,149천 톤에서 2015년 2,060천 톤으로 감소 추세를 보이고 있다. 배추 10a당 생산량은 재배기술 향상과 종자 개량 등으로 1990년대에는 6,256kg이었으나, 2000년대에는 176kg이 증가한 6,441kg이 되었다. 이후 배추 생산량은 기상 여건에 의해 좌우되는 경향을 보여 기상이변이 심했던 2012년에는 6,372kg으 로 감소하였으나 기상 여건이 양호했던 2015년에는 7,170kg으로 증가하였다. 특히 노지배추의 생산량은 기상 여건에 따라 변동폭이 심하였다. 최근 기상이 변 등의 영향으로 시설 내 재배가 주요 작형인 봄배추는 단수 변화가 크지 않 으나, 고랭지 배추와 가을, 겨울배추 모두 2009년 이후 단수 변동성이 크게 증 가하였다.

목차

제1장
배추 생산동향
1. 생산동향 _ 8
2. 소비동향 _ 13
3. 유통 _ 17
제2장
배추 재배
1. 배추의 일반 특성 _ 22
2. 배추의 재배환경 _ 25
3. 재배 _ 27
4. 작형별 재배 관리 _ 40
5. 생리장해 _ 44
6. 병해충 진단 및 방제 _ 60
제3장
수확 및 수확 후 관리
1. 수확기의 판정 _ 92
2. 수확 시간 _ 93
3. 수확 작업 _ 94
4. 배추 저장고로 수송 _ 97
5. 예냉 및 건조(예조) _ 98
6. 저장 _ 100
7. 출하 전 품질관리 _ 102
8. 배추 저장고 관리 _ 104
특집
1. 특집 _ 106
2. 부록 _ 116

작가정보

저자(글) 농촌진흥청

농촌진흥청