Next-Generation Sequencing 기법을 이용한 한국 전통 발효의 미생물 군집 다양성과 기능 연구

• 영문명: Analysis of microbial community and diversity in Korean traditional fermented foods via Next-Generation Sequencing
• 발행기관: 고려대학교 생명자원연구소
• 저자명: 정재준(Jaejoon Jung) 박우준(Woojun Park)
• 간행물 정보: 『생명자원연구』생명자원연구 제20권, 1~17쪽, 전체 17쪽
• 주제분류: 자연과학 > 생물학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2012.12.30

목차

I. 서 론

II. 발효 환경의 일반적 특징

III. 발효 과정에서의 대사산물의 변화

IV. 발효 과정에서의 미생물 군집 변화

V. 김치의 바이러스 군집의 메타지놈 연구

VI. 결론과 전망

VII. 참고문헌