학술논문
대체단백질식품 생산 기술 동향
이용수 386
- 영문명
- Current Status of Technologies for Producing Protein Alternative Foods
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- 박성권(Sungkwon Park)
- 간행물 정보
- 『축산식품과학과 산업』제10권 제1호, 4~15쪽, 전체 12쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 2021.05.31
4,240원
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국문 초록
영문 초록
목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 대체단백질의 정의
Ⅲ. 대체단백질 연구 현황
Ⅳ. 결론
키워드
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참고문헌
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