학술논문
축산식품의 윤리
이용수 78
- 영문명
- Ethics of Animal Originated Foods
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- 이무하(Mooha Lee))
- 간행물 정보
- 『축산식품과학과 산업』제6권 제1호, 24~33쪽, 전체 10쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 2017.05.31
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국문 초록
영문 초록
목차
1) 농식품 윤리의 역사
2) 농식품산업이 당면하고 있는 문제들
3) 농식품 윤리에서 중요시 하는 가치
4) 축산식품 시스템 단계별 윤리 주제
5) 최근경향과 미래를 위한 대안
키워드
해당간행물 수록 논문
- 소비자 기호 다변화를 위한 돼지 품종 개발
- 저지종 우유의 성분 및 그 특성
- 건식숙성을 이용한 저지방 우육의 고부가가치화
- 돼지도체 등급판정 기계 소개 및 우리나라 운영 현황
- 닭고기 시장 다변화를 위한 새로운 닭 품종 개발
- 식육의 안전성과 식육가공 공정개선에서 대기압 플라즈마의 응용
- 축산식품의 윤리
- 염증성 장 질환 및 장내균총 개선 천연물 유래 신바이오틱스 유제품개발
- 유럽의 발효육제품 기술 개발 동향
- 가축방역 및 안전 축산물의 먹거리 지킴이 축산물이력제
- 발효 유제품 내 프로바이오틱스의 활용
- 식육가공 산업의 합성 첨가물 현황 및 대체 기술동향
참고문헌
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