커피전문점의 품질특성이 재구매에 미치는 영향에 관한 연구

• 영문명: A Study on the Effect of Quality Characteristics of Coffee Shops on Repurchase
• 발행기관: 글로벌융합연구학회
• 저자명: 이선민
• 간행물 정보: 『글로벌융합연구학회지』제2권 제1호, 48~60쪽, 전체 13쪽
• 주제분류: 복합학 > 학제간연구
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2023.06.30

국문 초록

현대인의 외식은 일상생활이라 할 수 있다. 커피는 인간의 기본적인 욕구를 충족시키는 대표적인 외식 분야의 하나이다. 최근, 한국에서는 건강과 웰빙에 대한 인식이 높아짐에 따라, 커피의 소비 추세가 원두로 전환되고 있다. 따라서 높은 가격에도 불구하고 대중화된 원두커피는 개인의 취향에 따라 차별화되고, 특별한 맛을 원하는 구매 계층을 창출하였다. 커피전문점은 스페셜티 커피를 특별히 도입하여 고품질 소비자의 수요 확대에 역점을 두고 있다. 본 연구의 목적은 커피의 서비스품질과 매뉴품절이 관계품질을 매개로 재구매에 미치는 영향 관계를 입증하는 것이다. 본 연구는 커피전문점을 이용해 본 20대 이상의 일반인을 대상으로 하였으며, 기본통계분석은 SPSS 23.0을 사용하였고, 가설검정을 위해 구조방정식 패키지 Smart PLS 4.0을 사용하였다. 본 연구의 실증분석 결과를 요약하면 다음과 같다. 첫째, 가설 H1의 서비스 품질은 관계 품질에 유의한 영향을 미쳤다. 둘째, 가설 H2의 메뉴 품질은 관계 품질에 유의한 영향을 미쳤다. 셋째 가설 H3의 관계 품질은 재구매에 유의한 영향을 미쳤다. 본 연구를 통해 관계품질이 높아지면 소비자들의 커 피 전문점 에 대한 재구매가 높아지는 것으로 연구되었다

영문 초록

Eating out is a daily life of modern people. Coffee is one of the representative dining areas that satisfy basic human needs. Recently, as awareness of health and well-being increases, the consumption trend of coffee is shifting to coffee beans. Therefore, despite the high price, popularized coffee beans are differentiated according to individual tastes and created a purchasing class that wants a special taste. Coffee shops are focusing on increasing the demand of high-quality consumers by specially introducing specialty coffee. The purpose of this study is to prove the effect of coffee service quality and menu quality on repurchase through relationship quality. This study was conducted on the general public in their 20s or older who used coffee shops, and SPSS 23.0 was used for basic statistical analysis, and the structural equation package Smart PLS 4.0 was used for hypothesis test. The empirical analysis results of this study are summarized as follows. First, the service quality of hypothesis Hl had a significant effect on the relationship quality. Second, the menu quality of hypothesis H2 had a significant effect on the relationship quality. Third, the relationship quality of hypothesis H3 had a significant effect on repurchase. Through this study, it was studied that the higher the quality of the relationship, the higher the repurchase of coffee shops by consumers.

목차

1. 서론

2. 이론적 배경

3. 연구설계

4. 실증분석 및 결과

5. 결론

References

키워드

서비스 품질 메뉴 품질 관계 품질 재구매 커피전문점 Service Quality Menu Quality Relationship Quality Repurchase Coffee Shop