미생물을 이용한 glutamate의 전환공정 개발

• 발행기관: 호서대학교 기초과학연구소
• 저자명: 채희정
• 간행물 정보: 『기초과학연구 논문집』제17권 제1호, 79~91쪽, 전체 13쪽
• 주제분류: 공학 > 공학일반
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2009.12.30

국문 초록

감마-아미 노부티릭산(γ -aminobutylic acid, GABA)은 단백질을 구성하지 않는 아미노산으로서 L-glutamic acid의 a-탄소에 결합되어 있는 카르 복실기 (-COOH)가 glutamic acid decarboxylase(GAD)의 촉매작용에 의해 탈탄산되어 생합성되는 일종의 아미노산 유도체 이다 . GABA는 신경전달 물질을 증가 시키고, 뇌기능을 촉진시키는 등의 생리작용을 함은 물론 혈압저하 작용, 이뇨작용, 항우울증 작용, 항산화 작용, 체중 감소 효과 및 알콜 중독의 치료에도 사용되고 있다. 본 연구에서는 glutamic acid decarboxylase(GAD)를 생산하는 대장균을 이용하여 GABA를 생산하기 위한 균주의 배양조건을 검토하였고 고정화 미생물을 이용한 생물전환시스템을 개발하기 위한 조건을 검토하였다. 전배양한 대장균 세포를 Ca-alginate로 고정화하여 반응시키는 방법과 resting cell(정지세포)의 형태로 반응시키는 방법을 검토하였다. 보조효소인 pyridoxal 5 -phosphateresting(PLP)가 존재할 경우 GABA의 생성이 높음을 확인하였다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 재료 및 방법

Ⅲ. 결과 및 고찰

Ⅳ. 결 론

Ⅴ. 참고문헌

키워드

대장균 glutamate 전환공정 최적화