학술논문
양파 가수분해물의 갈색화에 대한 저장조건의 영향
이용수 9
- 영문명
- Effects of Storage Conditions of Browning Reaction on Onion Hydrolysate
- 발행기관
- 고려대학교 보건과학연구소
- 저자명
- 서형주(Hyung Joo Suh) 유광원(Kwang Won Yoo)
- 간행물 정보
- 『보건과학논집』保健科學硏究論集 Vol.6 No.1, 61~67쪽, 전체 7쪽
- 주제분류
- 의약학 > 의학일반
- 파일형태
- 발행일자
- 1997.06.01
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국문 초록
영문 초록
목차
Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 요약
Ⅴ. 참고문헌
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 요약
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