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학술논문

양파 가수분해물의 갈색화에 대한 저장조건의 영향

이용수 9

영문명
Effects of Storage Conditions of Browning Reaction on Onion Hydrolysate
발행기관
고려대학교 보건과학연구소
저자명
서형주(Hyung Joo Suh) 유광원(Kwang Won Yoo)
간행물 정보
『보건과학논집』保健科學硏究論集 Vol.6 No.1, 61~67쪽, 전체 7쪽
주제분류
의약학 > 의학일반
파일형태
PDF
발행일자
1997.06.01
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목차

Abstract
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 재료 및 방법
Ⅲ. 결과 및 고찰
Ⅳ. 요약
Ⅴ. 참고문헌

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APA

서형주(Hyung Joo Suh),유광원(Kwang Won Yoo). (1997).양파 가수분해물의 갈색화에 대한 저장조건의 영향. 보건과학논집, 6 (1), 61-67

MLA

서형주(Hyung Joo Suh),유광원(Kwang Won Yoo). "양파 가수분해물의 갈색화에 대한 저장조건의 영향." 보건과학논집, 6.1(1997): 61-67

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