학술논문
Gas Chromatography 에 의한 국내산 돼지 등지방의 웅취 관련 Steroid 화합물의 함량 측정
이용수 2
- 영문명
- 발행기관
- 한국축산식품학회
- 저자명
- 유익종 박우문 김윤숙
- 간행물 정보
- 『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제19권 제2호, 151~159쪽, 전체 9쪽
- 주제분류
- 농수해양 > 식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 1999.06.30
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목차
키워드
해당간행물 수록 논문
- 식물성 Protease 에 의한 난백단백질의 가수분해 특성
- 난황액의 pH 및 pH 조정제가 대두유를 이용한 난 황콜레스테롤의 제거효율에 미치는 영향
- 인진쑥의 열수 추출물이 흰쥐의 카드뮴 독성에 미치는 영향
- Gas Chromatography 에 의한 국내산 돼지 등지방의 웅취 관련 Steroid 화합물의 함량 측정
- 제 4 급 암모늄염 , 제 3인산나트륨 , 차아염소산나트륨 및 차아염소산나트륨 및 차아염소산칼슘이 육계 넓적다리 표면에 존재하는 미생물 성장에 미치는 영향
- 톱밥발효사료 급여시 분말어유의 첨가가 돈육 삼겹부위의 지방산 조성과 콜레스테롤 함량에 미치는 영향
- Conjugated Linoleic Acid 가 냉장돈육 패티의 아질아염 , 콜레스테롤 및 지방산 함량 감소에 미치는 영향
- 발효 식품에서 분리한 유산균 생성 EPS 의 특성 비교 1 . Streptococcus thermothilus 와 Lactobacillus spp . 에 의한 Exopolysaccharide 생산을 위한 탄소원 이용성에 관한 연구
- 우유 알파 - 락트알부민으로부터 알파 - 락토핀의 분리 및 정량
- 한약찌꺼기 급여가 저장기간 중 돈육의 이화학적 특성에 미치는 영향
참고문헌
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