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학술논문

발효 식품에서 분리한 유산균 생성 EPS 의 특성 비교 1 . Streptococcus thermothilus 와 Lactobacillus spp . 에 의한 Exopolysaccharide 생산을 위한 탄소원 이용성에 관한 연구

이용수  22

영문명
발행기관
한국축산식품학회
저자명
엄양섭 강현미 손인수 정충일
간행물 정보
『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제19권 제2호, 121~126쪽, 전체 6쪽
주제분류
농수해양 > 식품과학
파일형태
PDF
발행일자
1999.06.30
4,000원

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    엄양섭,강현미,손인수,정충일. (1999).발효 식품에서 분리한 유산균 생성 EPS 의 특성 비교 1 . Streptococcus thermothilus 와 Lactobacillus spp . 에 의한 Exopolysaccharide 생산을 위한 탄소원 이용성에 관한 연구. Food Science of Animal Resources, 19 (2), 121-126

    MLA

    엄양섭,강현미,손인수,정충일. "발효 식품에서 분리한 유산균 생성 EPS 의 특성 비교 1 . Streptococcus thermothilus 와 Lactobacillus spp . 에 의한 Exopolysaccharide 생산을 위한 탄소원 이용성에 관한 연구." Food Science of Animal Resources, 19.2(1999): 121-126

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