미생물발효차에서 Eurotium cristatum ssp. 분리 및 특성 분석

• 영문명: Isolation and Characterization of Eurotium cristatum ssp. for Microbial Fermented Tea
• 발행기관: 한국차학회
• 저자명: 정유석(Yu Seok Jeong) 박상기(Sang Gi Park) 조경환(Kyoung Hwan Cho) 손경현(Gyeong Hyun Son) 김용덕(Yong Duck Kim) 황정규(Jeong Gye Hwang) 이종국(Jong Gug Lee) 류충호(Chung-Ho Ryu) 김종철(Jong Cheol Kim)
• 간행물 정보: 『한국차학회지』제20권 제1호, 45~49쪽, 전체 4쪽
• 주제분류: 농수해양 > 기타농수해양
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2014.03.31

국문 초록

본 연구는 금화현상이 발현된 중국 호남성 익양 차창 복전차로부터 금화균으로 추정되는 균주를 분리하고, 분리한 균주를 200배 확대한 주사전자현미경(SEM)으로 선발된 균주를 관찰한 결과 폐쇄 포자낭과(Cleistothecium)와 균사를 관찰할 수 있었으며, 기존의 연구와 비교한 결과 형태학적으로 Eurotium 속 이라는 것을 알 수 있었다. 분리한 균주의 단일 균체로부터 Genomic DNA를 분리하여 β-Tubulin gene과 RNA Polymerase β gene을 PCR 방법을 사용하여 증폭하였다. 클로닝한 후 DNA 염기서열 분석결과 β-Tubulin gene과 RNA Polymerase β gene의 크기는 각각 400 bp, 600 bp로 확인 되었다. 염기서열 분석결과 KACC93171P는 NRRL4222로부터 분리된 Eurotium cristatum의 β-Tubulin gene과 가장 높은 상동성을 나타내었다. 비가중산술결합법을 이용한 유전계통도 작성 결과 분리된 KACC93171P 균주는 Eurotium sp. 중에서도 E. cristatum과 가장 유사하였으며, E. cristatum의 아종(Subspecies)으로 사료되었다.

영문 초록

Golden flower tea is known as a tea fermented by yellow colored microbial colonies found dominantly in Chinese Fuzhuan brick tea. In this study, a golden flowering fungi, Eurotium cristatum, was isolated from Chinese Fuzhuan brick tea and characterized. To isolate the strain, the tea extract was spread out on potato dextrose agar plates and cultured at 25 °C for 120 h. Phylogenetic analysis through UPGMA showed that the isolated golden flowering microbes were most similar to E. cristatum. This suggests that the isolated microbes are grouped to E. cristatum subspecies. This microbe was registered at the National Agro Biodiversity Center (KACC93171P) for golden flower tea development.

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

적요

참고문헌

키워드

microbial fermented tea Eurotium cristatum ssp golden flower tea phylogenetic analysis Fuzhuan brick tea