한수민의 커피로 그리는 꿈
2024년 02월 27일 출간
- eBook 상품 정보
- 파일 정보 PDF (2.99MB)
- ISBN 9791198680433
- 쪽수 45쪽
- 지원기기 교보eBook App, PC e서재, 리더기, 웹뷰어
-
교보eBook App
듣기(TTS) 가능
TTS 란?텍스트를 음성으로 읽어주는 기술입니다.
- 전자책의 편집 상태에 따라 본문의 흐름과 다르게 텍스트를 읽을 수 있습니다.
- 이미지 형태로 제작된 전자책 (예 : ZIP 파일)은 TTS 기능을 지원하지 않습니다.
PDF 필기가능 (Android, iOS)

이 상품은 배송되지 않는 디지털 상품이며,
교보eBook앱이나 웹뷰어에서 바로 이용가능합니다.
작품소개
이 상품이 속한 분야
아래는 원두를 선택할 때 고려해야 할 몇 가지 중요한 요소들이다.
◾ 원두 신선도: 중요한 요소 중 하나는 원두의 신선도이다. 신선한 원두는 풍부한 향과 맛을 보장한다. 원두를 구매할 때 가능한 한 생산일로부터 짧은 시간 안에 로스팅된 것을 선택하는 것이 좋다.
◾ 로스팅 수준: 로스팅 수준은 커피의 맛과 향을 크게 영향을 미친다. 다크 로스팅은 풍부한 풍미와 쓴맛을 가져오고, 라이트 로스팅은 과일 향이나 꽃향기가 강조될 수 있다. 로스팅 수준에 따라 선호도에 맞는 원두를 선택할 수 있다.
◾ 원산지: 원두의 원산지는 해당 지역의 토양, 기후 및 재배 방법에 따라 맛과 향이 크게 달라진다. 다양한 원산지를 시도하여 자신의 취향에 맞는 것을 찾는 것이 좋다.
◾ 재배 방법: 커피 원두의 재배 방법은 맛과 향에 영향을 미친다. 자연 건조(Natural Process), 세미 워시드(Semi-washed), 워시드(Washed) 등 다양한 재배 방법이 있으며, 각각의 방법에 따라 고유한 맛과 향이 형성된다.
이러한 요소들을 고려하여 자신의 취향과 맞는 좋은 품질의 커피 원두를 선택하는 것이 좋다. 또한 여러 가지 원두를 시도하여 새로운 맛과 향을 탐색하는 것도 재미있는 경험이 될 것이다. 이 책이 처음 커피를 입문하는 분들게 큰 도움이 되기를 바란다.
프롤로그 ------------------------------------------------ 3
1장 핸드드립의 이해 ------------------------------------------------- 5
1-1 핸드드립 커피의 이해 ------------------------------------------------- 5
1-2 역사와 기원 -------------------------------------------------- 6
2장 추출 방식 --------------------------------------------------- 7
2-1 침지식 ---------------------------------------------------- 7
2-2 여과식 ---------------------------------------------------- 11
2-3 진공 여과식 ---------------------------------------------------- 12
2-4 가압 추출식 ---------------------------------------------------- 14
3장 핸드드립의 도구 ----------------------------------------------------- 17
3-1 드리퍼의 종류 ----------------------------------------------- 17
3-2 그라인더의 종류 ---------------------------------------------- 30
3-3 드립 보트의 종류 ---------------------------------------------- 32
4장 원두의 포장, 보관 방법 ------------------------------------------------ 33
5장 COFFEE BASICS ---------- 34
5-1 커피의 발견 -------------- 34
5-2 커피의 발전 --------------- 34
5-3 커피의 3대 품종 -------------35
5-4 커피나무 재배 --------------37
5-5 커피가공 -----------------40
한수민의 커피로 그리는 꿈"은 커피의 세계를 탐험하며 발견한 진정한 삶의 가치와 열정을 공유하는, 커피 애호가들과 바리스타 지망생들을 위한 필독서이다. 이 책은 단순한 핸드드립 지침서를 넘어, 커피 한 잔에 담긴 깊은 이야기와 함께 그 과정에서 얻은 지식과 열정을 전달한다. 저자는 에티오피아 모모라 G1 커피를 마시며 느낀 향기로운 감동에서 시작하여, 해외 커피 농장 여행을 통해 깊어진 커피에 대한 이해와 사랑을 우리와 공유한다.
핸드드립 커피의 기초부터 시작하여, 커피의 역사와 기원, 다양한 추출 방식, 필수 도구의 사용법, 원두의 올바른 포장과 보관 방법, 그리고 커피 기본 지식까지, 커피에 대한 광범위한 주제를 기초 입문자들도 편하게 볼수 있도록 자세히 다룬다. 이 책은 커피의 섬세한 아름다움을 발견하고자 하는 모든 이들에게 커피의 다양한 면모를 탐구할 기회를 제공할 것이다.
저자는 커피를 통해 삶의 진정한 가치를 발견하고, 사람들과의 깊은 연결을 통해 더 큰 가치를 창출하는 방법을 탐색한다. "한수민의 커피로 그리는 꿈"은 단순히 커피에 관한 지식을 넘어, 열정으로 삶을 그려나가는 방법과 꿈을 향한 작가의 도전을 담고 있다. 이 책을 통해 독자들은 자신만의 꿈을 그려나가는 데 필요한 영감을 얻을 수 있을 것이다.
"한수민의 커피로 그리는 꿈"은 커피의 세계로의 입문하는 사람들과 이미 들어선 이들에게 나침반과도 같은 책이다.
커피 한 잔으로 시작된 작은 삶의 변화가, 세상을 바라보는 새로운 도전으로 성장하게 되고 마침내 " 한수민의 커피로 그리는 꿈"으로 탄생하게 되었다.
커피에 담긴 깊은 이야기와 열정을 공유하고자 하는 모든 이들에게 이 책은 무한한 가능성과 기회를 제공할 것이다.
작가정보
저자(글) 한수민
커피의 세계로 이끈 첫 한 모금.
커피 헌터에서의 핸드드립 첫 경험으로 저는 향기로운 꿈과 커피에 대한 뜨거운 열정을 갖게 되었습니다. 에티오피아 모모라 G1 커피를 마시는 그 순간은 꽃과 과일의 향기 속에서 커피의 새로운 가능성을 발견하는 소중한 경험이었습니다.
해외 커피 농장을 여행하며 커피의 생산 과정과 농부들의 노고에 대한 깊은 이해와 존경심을 갖게 되고, 이 경험을 바탕으로 대학에서 카페 창업론을 가르치며 바리스타 취창업 과정을 통해 차세대 커피 인재들을 양성하고 있습니다.
저는 단순히 기술을 전달하는 것을 넘어, 커피를 통해 삶의 진정한 가치와 열정을 발견하게 하는 데 중점을 둡니다.
커피를 사랑하는 모든 이들이 서로의 경험을 공유하고 함께 성장할 수 있는 공간 "커피로 그리는 꿈" 봉사단의 책임교수로서 커피 커뮤니티의 성장과 발전을 위해 헌신하고 있습니다.
핸드드립의 아름다움과 농장에서의 경험을 통해 커피의 다양한 면모를 탐구하며, 이 지식과 열정을 더 많은 사람과 나누고자 합니다.
꿈을 향한 여정, 열정으로 삶을 그려나가는 방법, 그리고 사람들과 깊은 연결을 통해 더 큰 가치를 창출하는 이야기 "커피로 그리는 꿈"을 통해 우리 모두가 어떻게 자신만의 꿈을 그려나갈 수 있는지, 그리고 커피 한 잔이 어떻게 세상을 바꿀 수 있는지를 함께 공유하고 싶습니다.
저자(글) ChatGPT도움을 받음
이 상품의 총서
Klover리뷰 (0)
- - e교환권은 적립일로부터 180일 동안 사용 가능합니다.
- - 리워드는 5,000원 이상 eBook, 오디오북, 동영상에 한해 다운로드 완료 후 리뷰 작성 시 익일 제공됩니다. (2024년 9월 30일부터 적용)
- - 리워드는 한 상품에 최초 1회만 제공됩니다.
- - sam 이용권 구매 상품 / 선물받은 eBook은 리워드 대상에서 제외됩니다.
- 도서나 타인에 대해 근거 없이 비방을 하거나 타인의 명예를 훼손할 수 있는 리뷰
- 도서와 무관한 내용의 리뷰
- 인신공격이나 욕설, 비속어, 혐오 발언이 개재된 리뷰
- 의성어나 의태어 등 내용의 의미가 없는 리뷰
구매 후 리뷰 작성 시, e교환권 100원 적립
문장수집
- 구매 후 90일 이내에 문장 수집 등록 시 e교환권 100원을 적립해 드립니다.
- e교환권은 적립일로부터 180일 동안 사용 가능합니다.
- 리워드는 5,000원 이상 eBook에 한해 다운로드 완료 후 문장수집 등록 시 제공됩니다. (2024년 9월 30일부터 적용)
- 리워드는 한 상품에 최초 1회만 제공됩니다.
- sam 이용권 구매 상품 / 선물받은 eBook / 오디오북·동영상 상품/주문취소/환불 시 리워드 대상에서 제외됩니다.
구매 후 문장수집 작성 시, e교환권 100원 적립
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!
