앨리스케이커리 쌀케이크 레시피북
2023년 11월 01일 출간
종이책 : 2023년 09월 12일 출간
- eBook 상품 정보
- 파일 정보 pdf (35.37MB)
- ISBN 9791193049204
- 지원기기 교보eBook App, PC e서재, 리더기, 웹뷰어
-
교보eBook App
듣기(TTS) 가능
TTS 란?텍스트를 음성으로 읽어주는 기술입니다.
- 전자책의 편집 상태에 따라 본문의 흐름과 다르게 텍스트를 읽을 수 있습니다.
- 전자책 화면에 표기된 주석 등을 모두 읽어 줍니다.
- 이미지 형태로 제작된 전자책 (예 : ZIP 파일)은 TTS 기능을 지원하지 않습니다.
- '교보 ebook' 앱을 최신 버전으로 설치해야 이용 가능합니다. (Android v3. 0.26, iOS v3.0.09,PC v1.2 버전 이상)
PDF 필기 Android 가능 (iOS예정)
이 상품은 배송되지 않는 디지털 상품이며,
교보eBook앱이나 웹뷰어에서 바로 이용가능합니다.
작품소개
이 상품이 속한 분야
〈앨리스케이커리 쌀케이크 레시피북〉에는 앨리스케이커리의 시그니처 케이크인 ‘빅토리아 과일 쌀케이크’부터 진한 풍미가 매력적인 쌀 치즈케이크, 적당한 당도로 물리지 않는 쌀 시폰케이크, 바삭하고 달콤한 쌀 타르트까지 다양한 레시피 32가지가 수록되어 있습니다. 큼지막한 과일과 크림, 러프한 아이싱이 돋보이는 앨리스의 쌀케이크는 화려한 비주얼 덕에 맛 또한 달고 무거울 것 같지만, 자극적인 단맛과 색소의 사용을 최소화해 많이 먹어도 달지 않고 오히려 담백합니다. 레시피마다 앨리스케이커리만의 팁을 표기해 생소할 수 있는 용어와 공정에 대한 이해를 도왔으며, 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용함으로써 홈베이킹을 취미로 하는 베이커들이 쉽게 따라 할 수 있도록 했습니다.
Basic Ingredients 주요 재료
Basic Tools 주요 도구
Basic Terms 주요 용어
Basic Recipe 공통 레시피
Part 1 쌀 제누아즈 케이크
빅토리아 과일 쌀케이크
딸기 쌀케이크
레몬커드 쌀케이크
라즈베리 쇼콜라 쌀케이크
캐러멜 바나나 쌀케이크
호구마 쌀케이크
말차 나메라카 푸딩케이크
블랙티 자몽 쌀케이크
멜론 쌀케이크
패션망고 쌀케이크
체리포레누아 쌀케이크
부쉬 드 노엘
바나나 쌀푸딩
당근 쌀케이크
Part 2 쌀 치즈케이크
바닐라 바스크 치즈케이크
그릭요거트 치즈케이크
애플크럼블 치즈케이크
프레지에 레어치즈케이크
라임 레어치즈케이크
단호박 치즈케이크
말차 치즈케이크
Part 3 쌀 시폰케이크
얼그레이 시폰케이크
초콜릿 가나슈 시폰케이크
바닐라 시폰케이크
말차 시폰케이크
티라미수 마블 시폰케이크
바나나피칸 시폰케이크
캐러멜레몬 시폰케이크
Part 4 쌀 타르트
딸기 커스터드 타르트
피스타치오 산딸기 타르트
단호박 몽블랑 타르트
초콜릿 바나나 타르트
아이와 어른 모두 순삭하는
쌀케이크 맛집 앨리스케이커리의 홈메이드 레시피
‘80살 저희 아버지도 늘 순삭에 드십니다.’
‘앨리스케이커리의 쌀케이크는 무조건 1인 2케이크예요.’
‘쌀가루로 만든 케이크인지 모를 정도로 정말 부드럽고 맛있어요.’
지금 이 순간에도 맛있고 다양한 디저트는 넘쳐납니다. 그런데도 손님들이 다시 찾는 디저트는 무엇일까요? 앨리스케이커리의 매장과 SNS 계정은 늘 활기가 가득합니다. 새로 업로드되는 화려한 케이크는 국내뿐만 아니라 해외에서도 인기 폭발이며, 매장 앞은 평일, 주말 할 것 없이 늘 케이크를 찾는 손님들로 북적입니다. 앨리스케이커리의 쌀케이크는 어린아이부터 어르신까지 맛있게 즐길 수 있고, 밀가루를 먹지 못하는 이들도 부담 없이 즐길 수 있습니다. 칼로리가 높은 설탕이나 유지의 함량을 높이는 대신 재료 본연의 맛과 계절감을 살린 싱싱한 메뉴들을 선보이는 덕에 이곳에 머문 이들이 돌아갈 때는 한 손에 큼지막한 케이크가 늘 함께인데요. 이젠 〈앨리스케이커리 쌀케이크 레시피북〉을 통해 줄 서서 먹는 앨리스케이커리의 쌀케이크를 집에서도 쉽게 만들 수 있습니다.
클래스 요청이 많았던 시그니처 케이크부터
치즈케이크, 시폰케이크, 타르트까지 한 번에 굽는 레시피북
이 책은 크게 4개의 파트로 구성됩니다. 〈Part 1〉에서는 글루텐 성분이 없는 쌀가루의 장점을 살린, 가볍고 포슬포슬한 식감의 쌀 제누아즈로 다양한 맛과 디자인의 쌀 제누아즈 케이크를 만들어 봅니다. 〈Part 2〉에서는 맛과 식감이 다양한 쌀 치즈케이크 레시피를 담았는데요. 꾸덕꾸덕하고 묵직한 치즈케이크부터 가볍고 산뜻한 레어치즈케이크까지 앨리스케이커리만의 비법이 담긴 레시피로 다양하게 응용해 만들어 볼 수 있습니다.
〈Part 3〉에서는 ‘프렌치 머랭’과 ‘노른자 반죽’의 공통 공정을 따라 한입 베어 물면 금세 녹아 사라지는, 솜사탕 같은 식감의 쌀 시폰케이크를 만들어 봅니다. 콩포트, 샹티크림 등 케이크 위에 올라가는 부재료들을 직접 만들어 보다 신선하고 건강한 케이크를 만들 수 있습니다. 4가지의 쌀 타르트 레시피가 소개된 〈Part 4〉에서는 바삭하고 고소한 쌀 파트 쉬크레 만드는 법을 배워보고, 과일과 크림 등으로 예쁘게 장식하여 계절감을 살린 쌀 타르트를 만들어 봅니다.
작가정보
어린 시절부터 베이킹을 좋아해 내가 먹고 싶고 가족이나 친구에게 선물하고 싶은 케이크를 만들어 왔습니다. 대학 졸업 후 ‘내가 원하는 일이 무엇일까’ 생각하다 디저트의 세계에 본격적으로 빠지게 되었고, 그 과정에서 차곡차곡 얻은 노하우를 이 책에 담았습니다.
현재 앨리스케이커리 일산점과 앨리스케이커리 제주점을 운영 중입니다.
인스타그램 @alicescakery_
이 상품의 총서
Klover리뷰 (0)
- - e교환권은 적립일로부터 180일 동안 사용 가능합니다.
- - 리워드는 1,000원 이상 eBook, 오디오북, 동영상에 한해 다운로드 완료 후 리뷰 작성 시 익일 제공됩니다.
- - 리워드는 한 상품에 최초 1회만 제공됩니다.
- - sam 이용권 구매 상품 / 선물받은 eBook은 리워드 대상에서 제외됩니다.
- 도서나 타인에 대해 근거 없이 비방을 하거나 타인의 명예를 훼손할 수 있는 리뷰
- 도서와 무관한 내용의 리뷰
- 인신공격이나 욕설, 비속어, 혐오 발언이 개재된 리뷰
- 의성어나 의태어 등 내용의 의미가 없는 리뷰
구매 후 리뷰 작성 시, e교환권 100원 적립
문장수집
- 구매 후 90일 이내에 문장 수집 등록 시 e교환권 100원을 적립해 드립니다.
- e교환권은 적립일로부터 180일 동안 사용 가능합니다.
- 리워드는 1,000원 이상 eBook에 한해 다운로드 완료 후 문장수집 등록 시 제공됩니다.
- 리워드는 한 상품에 최초 1회만 제공됩니다.
- sam 이용권 구매 상품/오디오북·동영상 상품/주문취소/환불 시 리워드 대상에서 제외됩니다.
구매 후 문장수집 작성 시, e교환권 100원 적립
신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.
바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!
- 구매 후 90일 이내 작성 시, e교환권 100원 (최초1회)
- 리워드 제외 상품 : 마이 > 라이브러리 > Klover리뷰 > 리워드 안내 참고
- 콘텐츠 다운로드 또는 바로보기 완료 후 리뷰 작성 시 익일 제공
가장 와 닿는 하나의 키워드를 선택해주세요.
총 5MB 이하로 jpg,jpeg,png 파일만 업로드 가능합니다.
신고 사유를 선택해주세요.
신고 내용은 이용약관 및 정책에 의해 처리됩니다.
허위 신고일 경우, 신고자의 서비스 활동이 제한될 수
있으니 유의하시어 신중하게 신고해주세요.
이 글을 작성한 작성자의 모든 글은 블라인드 처리 됩니다.
구매 후 90일 이내 작성 시, e교환권 100원 적립
eBook 문장수집은 웹에서 직접 타이핑 가능하나, 모바일 앱에서 도서를 열람하여 문장을 드래그하시면 직접 타이핑 하실 필요 없이 보다 편하게 남길 수 있습니다.
차감하실 sam이용권을 선택하세요.
차감하실 sam이용권을 선택하세요.
선물하실 sam이용권을 선택하세요.
-
보유 권수 / 선물할 권수0권 / 1권
-
받는사람 이름받는사람 휴대전화
- 구매한 이용권의 대한 잔여권수를 선물할 수 있습니다.
- 열람권은 1인당 1권씩 선물 가능합니다.
- 선물한 열람권이 ‘미등록’ 상태일 경우에만 ‘열람권 선물내역’화면에서 선물취소 가능합니다.
- 선물한 열람권의 등록유효기간은 14일 입니다.
(상대방이 기한내에 등록하지 않을 경우 소멸됩니다.) - 무제한 이용권일 경우 열람권 선물이 불가합니다.
첫 구매 시 교보e캐시 지급해 드립니다.
- 첫 구매 후 3일 이내 다운로드 시 익일 자동 지급
- 한 ID당 최초 1회 지급 / sam 이용권 제외
- 구글북액션을 통해 교보eBook 구매 이력이 없는 회원 대상
- 교보e캐시 1,000원 지급 (유효기간 지급일로부터 7일)