로멘틱한 이탈리아요리

고창순 지음

엠(M)페이퍼 2024년 12월 22일 출간

작품소개

책소개

전자책 제목: 맛있는 이탈리아 요리
이 전자책은 이탈리아 전통 요리의 매력을 집에서도 간편하게 즐길 수 있도록 안내합니다. 신선한 재료와 풍부한 맛을 담은 다양한 이탈리아 요리 레시피를 통해, 누구나 손쉽게 이탈리아의 정수를 경험할 수 있습니다. 파스타, 피자부터 디저트까지, 이 책 하나로 이탈리아의 맛을 온전히 느껴보세요.
독자에게 한마디:
이 책이 여러분의 일상에 풍미 가득한 순간을 선사하길 바랍니다. 각 요리마다 담긴 정성과 맛을 즐기며, 이탈리아의 따뜻한 분위기와 정취를 느껴보세요. 요리가 주는 기쁨을 여러분과 함께 나누고 싶습니다!

감사합니다

목차

Table Contents

이탈리아 요리는 세계적으로 사랑받는 요리 스타일로, 다양한 종류와 풍미를 자랑합니다. 아래는 대표적인 이탈리아 요리 20가지입니다:
1. 마르게리타 피자 (Pizza Margherita) 6
토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 바질을 얹은 클래식 피자.
2. 카르보나라 (Carbonara) 9
계란, 치즈, 판체타, 후추로 만든 진한 파스타.
3. 라자냐 (Lasagna) 13
얇은 파스타 시트와 볼로네제 소스, 베샤멜 소스를 겹겹이 쌓아 구운 요리.
4. 볼로네제 파스타 (Spaghetti Bolognese) 18
고기 소스를 곁들인 스파게티.
5. 리조또 (Risotto) 22
육수로 천천히 끓여 만든 크리미한 이탈리아식 쌀 요리.
6. 미네스트로네 수프 (Minestrone Soup) 26
다양한 채소와 파스타 또는 쌀을 넣어 끓인 이탈리아 전통 수프.
7. 브루스케타 (Bruschetta) 30
바삭하게 구운 빵 위에 토마토, 바질, 올리브 오일을 얹은 전채 요리.
8. 카프레제 샐러드 (Caprese Salad) 34
신선한 토마토, 모짜렐라 치즈, 바질, 올리브 오일로 만든 샐러드.
9. 티라미수 (Tiramisu) 37
에스프레소에 적신 레이디핑거와 마스카포네 크림으로 만든 디저트.
10. 프로슈토와 멜론 (Prosciutto e Melone) 41
얇게 썬 생햄과 멜론을 함께 먹는 간단하고 맛있는 요리.
11. 칼조네 (Calzone) 44
반으로 접은 피자 도우 안에 다양한 재료를 넣어 구운 요리.
12. 펜네 알 아라비아타 (Penne all'Arrabbiata) 49
매콤한 토마토 소스로 버무린 펜네 파스타.
13. 폴렌타 (Polenta) 53
옥수수 가루로 만든 이탈리아 북부 지역의 전통 요리.
14. 오소 부코 (Ossobuco) 56
송아지 정강이를 토마토와 채소로 천천히 조린 요리.
15. 파르미지아나 (Parmigiana di Melanzane) 60
가지를 튀긴 후 토마토 소스와 치즈를 겹겹이 쌓아 구운 요리.
16. 칸넬로니 (Cannelloni) 64
고기, 리코타 치즈 등으로 속을 채운 큰 파스타 튜브를 오븐에 구운 요리.
17. 소금 크러스트 시베스 (Branzino al Sale) 69
소금으로 덮어 구워내는 이탈리아식 생선 요리.
18. 제노베제 페스토 파스타 (Pasta al Pesto) 72
바질, 마늘, 올리브 오일, 파르메산 치즈로 만든 페스토 소스를 버무린 파스타.
19. 아란치니 (Arancini) 76
라구, 치즈 등을 채워 튀긴 이탈리아식 쌀볼.
20. 젤라토 (Gelato) 81
부드럽고 풍미가 진한 이탈리아식 아이스크림.
이 요리들은 이탈리아의 각 지역 특색을 담고 있으며, 풍부한 재료와 다양한 조리법으로 인해 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

출판사 서평

로맨틱한 이탈리아 요리"는 이탈리아의 낭만적 분위기를 담은 요리의 정수를 소개합니다. 풍성한 맛과 감미로운 향이 어우러진 정통 레시피부터 현대적인 감각의 변주까지, 특별한 날을 더욱 빛나게 해줄 요리가 가득합니다. 사랑과 열정이 깃든 이탈리아 요리의 매력을 느끼며, 주방에서의 행복한 순간을 만들어 보세요.

작가정보

저자(글) 고창순

저자소개

방송통신대학교 불어불뮨학과 1년수료
미국 CUYAMACA college ESL 1년 수료
미국 SanDiego City College COMPUTer tec 3년 수료
서울 사이버 대학교 법무행정학과 4년 졸업(법학사 취득
경북 직업전문학교 SW 웹및 앱 1년 수료
경기도 한직교 정보 보안 1년 수료 ( 안산, 시흥 )
초 중고 특기적성 영어강사 4년 역임
입시학원및 어학원 영어 전임강사 16년 역임

자격증 보유 사항
태솔 국제영어교사 ,리눅스 관리 2급,조경기능사,캐드 ,
Cs 관리사 ,자기주도 학습지도사 , 떡제조 기능사, 가정,폭력 상담사 .
5년간 한식,일식,양식 중식 제과 제빵 ,꽃차,만들기등의 요리 과정 이수
외 다수 의 자격증 취득하여 미래의 인재를 키워낼수 있는 등대같은 선생님 입니다