나의 보물 레시피 2

월간 수퍼레시피 지음

레시피팩토리 2024년 02월 02일 출간 종이책 : 2016년 02월 25일 출간

작품소개

책소개

설의 떡국과 만두, 추석의 송편, 동지의 팥죽 등 시절식부터 봄 여름 가을 겨울의 제철 재료를 이용한 계절음식과 특별한 고기요리, 사계절 언제 먹어도 좋을 음식들까지! 쉽게 구할 수 있는 재료들을 이용해 조금은 특별한 음식을 오늘 식탁에 올리고 싶다면, [나의 보물 레시피] 2탄이 좋은 집밥 안내서가 될 것이다.

목차

- Prologue
- 보물 레시피를 골라준 애독자 선정단을 소개합니다
- 이 책의 200% 활용을 위한 Basic Guide

Chapter 1 대표적인 시절식
쇠고기 떡국 / 굴 떡국 / 녹두빈대떡 / 수정과 / 식혜 / 고기 김치만두 / 배추왕만두 / 오곡밥 / 말린 취나물 / 말린 표고버섯나물 / 호박고지나물 / 송편 / 팥죽 / 팥칼국수

Chapter 2 봄 제철재료를 활용한 메뉴들
봄동 버섯무침 / 봄동 도토리묵무침 / 봄동채 돼지고기전 / 달래 간장 청포묵무침 / 봄동 새우된장국 / 달래 두부청국장 / 달래 오이무침 / 달래 김비빔밥 / 달래 소스 삼겹살 스테이크 쌈밥 / 돌나물샐러드 + 유자 드레싱 / 미나리무침과 구운 두부 / 봄나물 조갯살무침 / 냉이 소스 훈제오리 비빔밥 / 냉이잡채 / 참나물 감자전 / 참나물 돼지불고기 비빔밥 / 유채겉절이와 돼지고기 양념구이 / 마늘종찜 / 마늘종 황태채볶음 / 주꾸미 돼지불고기 / 주꾸미 떡볶음 / 주꾸미 피망잡채 / 주꾸미 마늘종 버터볶음밥 / 맑은 꽃게국

Chapter 3 여름 제철재료를 활용한 메뉴들
감자무름 / 감자 새송이버섯볶음 / 구운 마늘을 넣은 감자샐러드 / 알감자 고추장조림 / 감자 새우덮밥 / 깻잎 감자채전 / 깻잎 어묵볶음밥 / 영양부추 차돌박이샐러드 / 영양부추 비빔국수 / 오이 나박김치 / 매콤 새콤 오이무침 / 오이고추 토장무침 / 오이 쇠고기비빔면 / 오이 물국수 / 가지두루치기 / 가지덮밥 / 가지 된장지짐이 / 가지 애호박전 / 애호박 돼지고기찜 / 애호박 어묵잡채 / 근대된장국 / 호박잎 된장찌개/ 아욱 버섯청국장 /
오징어 미나리 맑은 국 / 오징어보쌈과 무채무침 / 오징어 두부두루치기 / 오징어덮밥 / 오징어 장똑똑이 / 양배추 소시지덮밥 / 양배추전 / 옥수수부침개 / 옥수수 쇠고기 버터볶음밥 / 열무김치 닭고기찜 / 꽈리고추 훈제오리 볶음우동

Chapter 4 가을 제철재료를 활용한 메뉴들
버섯 닭불고기 / 새송이강정 / 새송이 감자탕 / 버섯 콩나물 된장무침 / 버섯 들깨 미역국 / 버섯 차돌박이 된장전골 / 버섯오므라이스 + 데리야키 크림소스 / 팽이버섯덮밥 / 버섯볶음을 올린 멸치국수 / 팽이버섯 참치전 / 버섯 듬뿍 들깨 수제비 / 연근샐러드 + 검은깨 드레싱 / 연근 깨전 / 연근 찰밥 / 연근 사태찜 / 어묵 우엉조림 / 우엉 닭고기덮밥 / 더덕 삼겹살구이 / 더덕 고추장구이 / 더덕 닭고기냉채 / 더덕 새송이버섯 버터구이 / 도라지 골뱅이무침 / 대하 채소볶음 /갈릭 마요 소스 새우구이 / 와사비새우 / 대하 맑은 탕 / 우렁이 된장찌개 / 조방낙지 / 낙지떡볶이와 땅콩 마요 소스쌈 / 낙지뭇국 / 꽁치 대파조림 / 자반고등어찜 / 고등어강정 / 삼치 애호박 된장조림

Chapter 5 겨울 제철재료를 활용한 메뉴들
브로콜리 사과샐러드 + 요구르트 드레싱 / 브로콜리 아몬드샐러드 + 땅콩 드레싱 / 브로콜리 고기전 / 시금치 샐러드 + 깨 드레싱 / 시금치 새우전 / 시금치 데리야키볶음밥 / 배추겉절이를 곁들인 차돌박이구이 / 곤드레밥 + 달래 양념장 / 시래기영양밥 / 마파배추 / 순두부 굴전골 / 맑은 배추전골 / 굴 뭇국 / 굴미역국 / 파래 양파 초무침 / 무 들깨찜 / 무생채 굴무침 / 굴 대파볶음 / 꼬막 깻잎무침 / 꼬막탕 / 홍합찜 + 치즈 소스 / 홍합 떡찜 / 황태채볶음(고추장 양념, 간장 양념) / 황태 감잣국 / 황태 버섯불고기 / 황태채 쫄면 / 코다리 간장구이 / 대구찌개 / 가자미 양파조림 / 가자미감정

Chapter 6 가족 모두 좋아하는 고기 요리들
쇠고기 쪽파말이 / 장터국밥 / 수육전골 / 몽골리안 비프 / 갈릭 스테이크 바게트피자 / 대구식 매운 갈비찜 / 발사믹 등갈비조림 / 등갈비 묵은지감자탕 / 신김치 탕수육 / 김치 제육덮밥 / 돈가스샐러드 + 유자 양파 드레싱 또는 깨 간장 드레싱 / 돈까스 쌈 / 매운 깐풍기 / 삼겹살구이 샐러드 + 유자 된장 드레싱 / 양념족발 / 닭가슴살 숙주볶음 / 닭안심 양파볶음 / 닭가슴살 잠발라야 / 레몬 치킨샌드위치 / 영양부추 닭갈비덮밥 / 구운 치킨 마요덮밥 / 데리야키 치킨덮밥 / 닭다리 스테이크와 피망샐러드 / 부추 닭곰탕 / 짜장찜닭

Chapter7 언제 만들어도 맛있는 사계절 요리들
멸치 양파 두부조림 / 두부 버섯볶음 / 콩나물 파절이 / 파채무침을 곁들인 햄구이 / 마늘 골뱅이볶음 / 게살 달걀덮밥 / 달걀볶음을 올린 양파덮밥 / 콩비지 김치찌개 / 김치무침 순두부국수 / 김치 어묵잡채 / 가래떡 어묵전골 / 참치 두부두루치기 / 매운 참치 볶음밥 / 피쉬 앤 칩스 / 팟타이 / 전주식 순대국밥 / 어묵 콩나물우동 / 뚝배기 김치 알밥 / 샐러드 유부초밥 / 동래 해물파전

출판사 서평

<b>따라 하는 마니아 독자가 참 많은 요리잡지 [수퍼레시피]에서
고르고 고른 보물 같은 레시피 181가지</b>

[수퍼레시피]는 메뉴 개발 전문회사가 만드는, 따라 하는 마니아 독자가 많은 국내 대표 요리잡지이다. [나의 보물 레시피] 시리즈는 이러한 [수퍼레시피]의 베스트 메뉴들을 실제 애독자들과 함께 엄선해 소개한, 정말 보물 같은 요리책이다. 1탄은 1~40호 [수퍼레시피]의 최고 인기 메뉴들을 묶어 2011년에 출간했는데, 출간 즉시 베스트셀러에 오르며 큰 사랑을 받았다. 이번 2탄은 1탄에 이어 41~80호에서 가장 큰 호응을 받았던 메뉴들을 애독자 선정단 30명과 함께 까다롭게 고르고 골라 한 권에 담은 책이다. 1탄에 비해 손쉬운 메뉴들이 훨씬 더 많아 활용도가 한층 더 높을 것이다.

설의 떡국과 만두, 추석의 송편, 동지의 팥죽 등 시절식부터 봄 여름 가을 겨울의 제철 재료를 이용한 계절음식과 특별한 고기요리, 사계절 언제 먹어도 좋을 음식들까지! 쉽게 구할 수 있는 재료들을 이용해 조금은 특별한 음식을 오늘 식탁에 올리고 싶다면, [나의 보물 레시피] 2탄이 좋은 집밥 안내서가 될 것이다.

<b>■ 이 책의 5가지 특징</b>
1.[수퍼레시피]로 요리하는 애독자 30명과 함께 41~80호까지 베스트 메뉴 181개를 엄선했다.
2.모든 레시피는 [수퍼레시피] 소속 테스트쿡들이 개발하고 검증해 아주 정확하고 실용적이다.
3.요리 왕초보도 성공할 수 있도록 정확한 분량, 조리시간, 불세기, 자세한 설명 등을 제시했다.
4.맛과 영양은 최고! 가격은 저렴한 봄, 여름, 가을, 겨울의 제철 재료로 만드는 쉽고 특별한 레시피가 푸짐하게 소개되어 있다.
5.누구나 만들어도 100% 성공하는 정밀한 시절식 레시피, 가족 모두 좋아하는 건강한 고기요리, 두부와 달걀 등을 활용한 사계절 요리 등도 수록했다.
6.레시피마다 ‘알아두세요’ 등의 알찬 부가정보와 애독자들이 직접 만들어본 생생한 후기 등이 적혀 있어 메뉴 고를 때부터 요리를 완성할 때까지 빈틈없이 도와줄 것이다.

<b>■ 독자들의 추천사</b>

?수많은 독자들에게 맛으로 검증받은 [수퍼레시피]. 늘 식탁에 올리던 된장찌개 하나도 [수퍼레시피]의 레시피로 하면 뭔가 다르답니다. 늘 먹는 메뉴지만, 조금은 다르게 먹고 싶을 때 [수퍼레시피]가, [나의 보물 레시피]가 있어서 정말 좋아요. - [나의 보물 레시피 1탄] 독자님, 시월구월

?주부가 된 지 십 년이 넘었지만, 제대로 요리를 즐기게 된 지는 얼마 되지 않았어요. [수퍼레시피]를 우연히 접하게 되면서 제 요리 인생이 조금씩 달라졌어요. 겉만 근사하고 감히 따라 할 수 없는, 정체불명 레시피 대신 믿을 수 있는 [수퍼레시피]와 함께했지요. - [수퍼레시피] 오연승 독자님

?최고의 요리책! 왕초보도 그대로 따라 하면 100% 맛 보장! 최고의 책으로 추천해요. [수퍼레시피]는 두고두고 잘 활용하고 있는데, 이렇게 한 권으로 묶어 나오니 반가워요. - [나의 보물 레시피 1탄] 독자님, key7890

?신혼 초 요리를 시도하다가 어느 순간 똑같은 식탁에 변화가 필요했죠. 그때 우연히 만나게 된 요리잡지가 바로 [수퍼레시피]예요. 2010년부터 이 잡지를 챙겨 장바구니를 들고 나서고 있네요. - [수퍼레시피] 송선호 독자님

?왕초보에게 희망을 주는 요리책. 요리에 자신 없는 주부, 재료가 낯설어 어떻게 손질하는지 모르는 분도 이 책만 있으면 어렵지 않게 요리할 수 있어요. 전부는 어렵더라도 가장 맛있는, 알짜배기 레시피는 이제 자신 있게 도전할 수 있답니다. - [나의 보물 레시피 1탄] 독자님, kleon13

작가정보

저자(글) 월간 수퍼레시피

저자 월간 수퍼레시피는 2007년 12월에 창간. 일반 출판사가 아닌 메뉴 개발 전문회사 (주)레시피팩토리에서 만드는 요리잡지이다. 매 월호에 담긴 레시피들은 내부 테스트쿡들이 실험조리를 통해 개발하고 여러 차례의 검증 절차를 거치기 때문에 왕초보도 따라 하면 성공할 수 있는 정확하고 실용적인 것들이다. 온라인 애독자 카페와 SNS를 통해서도 독자들과 활발히 소통하고 있는 [수퍼레시피]는 이제 독자들의 전폭적인 신뢰 속에 국내 대표적인 따라 하는 요리잡지로 자리매김하고 있다.