The Effects of Perceived Quality on the Perceived Value, Satisfaction, and Behavioral Intention in the Perspective of Food Tourism: Focused on Chinese Time-honored Catering Brand

• 영문명: 음식 관광의 관점에서 중국 전통 음식 브랜드의 지각된 품질이 지각된 가치, 만족도와 행동의도에 미치는 영향
• 발행기관: 관광경영학회
• 저자명: 상문문 박연지 유재원 서진욱
• 간행물 정보: 『관광경영연구』제22권 제3호, 1171~1195쪽, 전체 25쪽
• 주제분류: 사회과학 > 관광학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 2018.05.31

국문 초록

중국의 전통 음식 브랜드는 각 지역의 지역성을 구분하는데 있어 상징적인 역할을 해 왔다. 중국에서는 음식 관광객의 증가에 따라 관광 명소의 특성인 지역 음식 및 음료에 더 많은 관심이 집중되고 있는 추세이다. 본 연구에서는 중국 하남성 개봉(Kaifeng)시 지역의 전통음식 브랜드 식당을 방문한 관광객을 대상으로 중국 전통 음식 브랜드를 이용한 고객의 지각된 품질, 지각된 가치, 만족도 및 행동 의도에 영향을 미치는 변수들 간의 구조적 영향 관계를 분석하였다. 중국 전통 음식 브랜드의 지각된 품질을 3요인(음식의 질, 서비스 품질, 분위기)으로 추출하였고, 음식의 질, 서비스 품질, 분위기는 지각된 가치의 중요한 예측 요인으로 나타났다. 관광객의 만족도요인은 음식의 질과 지각된 가치로 조사되었고, 지각된 가치와 관광객의 만족도는 행동의도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 분석되었다. 또한, 본 연구의 결과를 바탕으로 오랜 전통을 자랑하는 식당 브랜드의 실질적인 발전방안을 제시하고자 하였다.

목차

Ⅰ. Introduction

Ⅱ. Literature Review

Ⅲ. Research Design and Methodology

Ⅳ. Data Analysis and Results

Ⅴ. Discussion and Conclusion

References

키워드

전통 음식 브랜드 품질평가 지각된 가치 행동의도 Time-honored Catering Brand Quality Assessment Perceived Value Behavior Intentions