본문 바로가기

추천 검색어

실시간 인기 검색어

학술논문

液狀醱酵乳의 炭水化物 및 無機質 含有率에 關한 硏究

이용수 0

영문명
A study on the content of carbohydrates and minerals in liquid yoghurt
발행기관
한국예방수의학회
저자명
Yung Ho Yoon(尹永晧)
간행물 정보
『Korean Journal of Veterinary Public Health』Vol.5, No.2, 79~83쪽, 전체 5쪽
주제분류
의약학 > 기타의약학
파일형태
PDF
발행일자
1981.10.30
이용가능 이용불가
  • sam무제한 이용권 으로 학술논문 이용이 가능합니다.
  • 이 학술논문 정보는 (주)교보문고와 각 발행기관 사이에 저작물 이용 계약이 체결된 것으로, 교보문고를 통해 제공되고 있습니다. 1:1 문의
논문 표지

국문 초록

영문 초록

A study was conducted on carbohydrate and mineral content of five liquid yoghurts in Korea during the period from 1979 to 1981. 1. Carbohydrates of liquid yoghurt were composed of fructose, glucose, sucrose and lactose in four brands, whereas one brand contained glucose, sucrose and lactose. 2. Average values of carbohydrate content were 10.68(±3.26) percent sucrose,2.54(±1.41) percent glucose, 1.52(±0.89) percent fructose and 1.36(±0.28) percent lactose in weight. A significant variation coefficients were shown on fructose, glucose and sucrose. 3. Average values of contents of major components were 80.97(±1.47) percent moisture, 16.28(±1.43) percent carbohydrate, 1.13(±0.08) percent crude protein and 0.26(±0.019) per cent ash with a greatest variation coefficient value on the carbohydrate content. 4. Average contents of major mineral components were shown to be 42.24(土3.29) milligram (mg) percept calcium, 36.23 (±4.93) mg percent potassium, 34.36(±1.46) mg percent phosphorus, 33.70(±10.37) mg percent sodium and 5.12(±0.75) mg percent magnesium with a greatest variation coefficient in sodium.

목차

ABSTRACT
緖論
材料 및 方法
結果 및 考察
摘要
參考文獻

키워드

해당간행물 수록 논문

참고문헌

최근 이용한 논문
교보eBook 첫 방문을 환영 합니다!

신규가입 혜택 지급이 완료 되었습니다.

바로 사용 가능한 교보e캐시 1,000원 (유효기간 7일)
지금 바로 교보eBook의 다양한 콘텐츠를 이용해 보세요!

교보e캐시 1,000원
TOP
인용하기
APA

Yung Ho Yoon(尹永晧). (1981).液狀醱酵乳의 炭水化物 및 無機質 含有率에 關한 硏究. Korean Journal of Veterinary Public Health, 5 (2), 79-83

MLA

Yung Ho Yoon(尹永晧). "液狀醱酵乳의 炭水化物 및 無機質 含有率에 關한 硏究." Korean Journal of Veterinary Public Health, 5.2(1981): 79-83

sam 이용권 선택
님이 보유하신 이용권입니다.
차감하실 sam이용권을 선택하세요.