『한국의 맛』 - 다시 찾은 우리의 식생활 문화

• 발행기관: 한국지역사회연구소
• 저자명: 박영인
• 간행물 정보: 『지역사회』地域社會 1998년 신춘호 (통권28호), 75~84쪽, 전체 9쪽
• 주제분류: 사회과학 > 사회학
• 파일형태: PDF
• 발행일자: 1998.03.31

목차

한국의 맛을 글로 남기기 위해

宮家의 음식보다는 中人의 음식이 더 사치스러웠다

20리 밖의 것이 아니라 20리 안의 것을 먹어야

우리 선조들의 멋과 지혜로움에 감탄

백설기로 시작해 시루떡으로 끝나는 우리의 삶

진달래 꽃잎을 따다 오미자 국물에 띄워

평범한 사람들이 지혜롭게 먹었던 음식을 찾으려는 노력

우리 것을 철저히 배우는 것이 곧 세계화

기초는 다져주었으니 꽃은 너희들이 피워라