- 영문명
- 발행기관
- 인제대학교 식품과학연구소
- 저자명
- 신효선
- 간행물 정보
- 『인제식품과학 FORUM 논총』제1회, 117~150쪽, 전체 34쪽
- 주제분류
- 자연과학 > 생활/식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 1993.05.01
국문 초록
영문 초록
목차
1. 서론
2. 식중독 세균
3. Nitrosamine
4. Mycotoxin
5. 중금속
6. 식품첨가물
7. 결론
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