- 영문명
- 발행기관
- 인제대학교 식품과학연구소
- 저자명
- 신재익
- 간행물 정보
- 『인제식품과학 FORUM 논총』제6회, 37~54쪽, 전체 18쪽
- 주제분류
- 자연과학 > 생활/식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 1998.04.01
국문 초록
영문 초록
목차
서론
소스형 조미료의 정의 및 제조
국내 食品産業에서 소스형 조미료 현황과 개발동향
소스형 조미료의 문제점과 산업화 전망
참고문헌
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