- 영문명
- [제 1 주제] Bioactive properties of Spice vegetables
- 발행기관
- 인제대학교 식품과학연구소
- 저자명
- 김정상
- 간행물 정보
- 『인제식품과학 FORUM 논총』제6회, 5~35쪽, 전체 31쪽
- 주제분류
- 자연과학 > 생활/식품과학
- 파일형태
- 발행일자
- 1998.04.01
국문 초록
영문 초록
목차
1. 서론
2. 마늘(Allium sativum L.)
3. 양파 및 파
4. 고추(Capsicum annum L.)
5. 생강(Zingiber officinale Roscoe)
6. 부추(Allium tuberosum L.)
7. 결언
8. 참고문헌
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