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학술논문

Optimization of the Processing Conditions for the Production of Cooked Pork Sausage as a Ready-to-Serve Product

이용수  0

영문명
발행기관
한국축산식품학회
저자명
K. Ohba R. C. J. Livera R. W. Seneviratne D. Serjmyadag K. Shimada M. Fukushima Kyu Ho Han Chi Ho Le
간행물 정보
『Food Science of Animal Resources』Korean Journal for Food Science of Animal Resources 제26권 제1호, 15~19쪽, 전체 5쪽
주제분류
농수해양 > 식품과학
파일형태
PDF
발행일자
2006.03.31
4,000원

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Lean pork sausage drying temperature drying period Escherichia coli

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    K. Ohba,R. C. J. Livera,R. W. Seneviratne,D. Serjmyadag,K. Shimada,M. Fukushima,Kyu Ho Han,Chi Ho Le. (2006).Optimization of the Processing Conditions for the Production of Cooked Pork Sausage as a Ready-to-Serve Product. Food Science of Animal Resources, 26 (1), 15-19

    MLA

    K. Ohba,R. C. J. Livera,R. W. Seneviratne,D. Serjmyadag,K. Shimada,M. Fukushima,Kyu Ho Han,Chi Ho Le. "Optimization of the Processing Conditions for the Production of Cooked Pork Sausage as a Ready-to-Serve Product." Food Science of Animal Resources, 26.1(2006): 15-19

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