머틀 리드의 요리책

서양 아침요리 레시피

머틀 리드(Myrtle Reed) 지음 | 해준(澥葰) 옮김

디즈비즈북스 2025년 11월 10일 출간

작품소개

책소개

"머틀 리드 요리책"은 20세기 초에 쓰인 요리 안내서입니다. 이 책은 레시피 모음과 요리 예술에 대한 통찰을 제공하며, 특히 아침 식사를 중심으로 한 레시피를 소개하고 있습니다. 기발하고 사려 깊은 문체를 통해 이 책은 레시피뿐만 아니라 식사의 미적 가치와 음식의 문화적 중요성을 강조합니다.
화려한 영국식 아침 식사와 미니멀한 프랑스식 모두를 다루고 있으며, 개인의 선호도에 맞는 균형을 제안하기도 합니다. 또한 머틀 리드는 효율적으로 식사를 계획하는 실용적인 팁을 공개하면서, 하루를 긍정적인 기분으로 시작하도록 촉진하는 즐거운 아침 식사 분위기를 강조합니다.

목차

목차
과일
시리얼
염장 생선
아침 식사용 육류
고기 대체품
계란
오믈렛
퀵 브레드
발효 아침 식사용 빵
팬케이크
커피 케이크, 도넛, 와플
아침 식사 음료
간단한 샐러드
샌드위치 필링 백 가지
점심 음료
식사와 다이닝
카나페 서른다섯 가지
간단한 수프 백 가지
조개류 요리법 오십 가지
생선 요리법 육십 가지
육류와 가금류 요리법 백오십 가지
감자 요리법 스무 가지
기타 채소 요리법 백오십 가지
간단한 소스 서른 가지
샐러드 백오십 가지
간단한 디저트

출판사 서평

소설가 머틀 리드가 집필한 《머틀 리드 요리책》은 단순한 레시피 모음을 넘어 음식과 식사의 철학을 담은 독특한 요리서다. 특히 아침 식사에 중점을 두며, 화려한 영국식과 간소한 프랑스식 사이에서 개인의 취향과 상황에 맞는 균형을 찾을 것을 제안한다. 레시피를 제시하는 데 그치지 않고 식사의 역사적 배경, 문화적 의미, 그리고 미적 가치를 탐구하는 그녀의 접근은 요리를 예술과 일상의 행복으로 승화시킨다. 소설가 특유의 문학적이고 사색적인 문체는 요리책에 우아함을 더하지만, 실용성을 중시하는 현대 독자에게는 다소 장황하게 느껴질 수 있다. 그럼에도 효율적인 식사 계획과 즐거운 식탁 분위기의 중요성을 강조하는 실용적 조언은 여전히 유효하다. 요리를 단순한 노동이 아닌 삶의 질을 높이는 행위로 바라보는 20세기 초 가정 문화의 귀중한 기록이다.

인물정보

저자(글) 머틀 리드(Myrtle Reed)

머틀 리드는 미국의 소설가이자 시인, 요리책 저자입니다. 시카고에서 태어나 20세기 초반에 활발히 활동했으며, 주로 로맨스 소설과 감성적인 작품들로 대중적 인기를 얻었습니다.
그녀의 대표작으로는 《Lavender and Old Lace》(1902)가 있으며, 이 작품은 당시 베스트셀러가 되었습니다. 감성적이고 낭만적인 문체로 사랑과 일상의 아름다움을 그려냈으며, 총 10편 이상의 소설을 집필했습니다.
머틀 리드는 'Olive Green'이라는 필명으로 요리책도 저술했으며, 불행하게도 37세의 젊은 나이에 생을 마감했습니다.

번역 해준(澥葰)

30여년간 기업체를 대상으로 영업활동을 하고, 비즈니스 스킬 강의를 하고 있으며, 메타버스에 가상공간을 구축해 메타버스 강의의 전자책출판하기 강의를 하고 있습니다.
최근에는 전자책 시장이 주는 평생직업 갖기, 평생소득원 만들기 그리고 평생현역으로 살기를 알고 전자책 출판과 저술활동을 하고 있습니다. 140여권의 비즈니스 스킬과 메타버스 관련 전문서적과 시와 수필을 모은 신문집으로 가위바위보, 그리움, 행복만들기, 인생의 사운드 트랙, 전원생활과 시를 출간 하였습니다.
최근 경기도 광주 수레실길에 서재와 삶의 공간을 마련한 후 시와 산문을 집필하고, 번역을통한 전자책 출판에 매진하고 있습니다.