먹는 꽃 식탁위의 작은혁명

김병수 지음

작가와 2025년 07월 30일 출간

작품소개

책소개

본 전자책의 특장점

1. 70가지 먹는 꽃의 파종기, 개화기(수확기) 등의 먹는 꽃 재배에 관한 기본정보와 科, 성상, 생육환경, 분포 등에 대한 정보를 292장의 사진과 그림으로 제공하였다.
2. 우리 주변에서 쉽게 볼 수 있는 먹는 꽃을 선정하여 먹는 꽃의 이용과 관련된 정보를 중점적으로 제공하였다.
3. 먹는 꽃을 풀꽃, 허브, 농작물, 채소류로 분류하여 제공하였다.
4. 먹는 꽃의 약성, 효능과 부작용에 대해 안내하여 건강한 생활을 하는데 필요한 정보를 제공하였다.
5. 1먹는 꽃 2페이지 구성으로 전자책을 단순화, 집약화, 시각화하였다.


이런 분들에게 추천합니다

1. 먹는 꽃에 대해 관심이 많고 특히, 먹는 꽃의 이용에 대해 자세히 알고 싶은 분
2. 먹는 꽃의 약성, 효능과 부작용을 바로 알아 건강하고 질 높은 삶을 살고 싶은 분
3. 먹는 꽃의 중요성과 가치를 알고 먹는 꽃에 대한 존중과 감사를 실천하고 싶은 분
4. 먹는 꽃을 이용한 올바른 식생활을 통해 자연과 교감하고 생명 존중을 실천하고 싶은 분

목차

프롤로그(2)

봄꽃 3~48

여름꽃 50~133

가을꽃 135~142

에필로그(144)

저작권 안내(145)

서지(146)

책 속으로

<먹는 꽃 식탁 위의 작은 혁명>
먹는 꽃의 다양한 이용에 대한 이해는 우리가 매일 대하는 식생활에서 먹는 꽃에 대한 깊은 존중과 감사로 이어질 것이며, 그 자체로 우리 삶의 질을 높이는 데 작은 혁명이 될 것이다.

식탁 위에 피어난 아름다움, 먹는 꽃의 모든 것
꽃은 더 이상 바라보는 존재가 아니다.
이제 꽃은 요리의 재료가 되고, 건강을 위한 선택이 되며, 삶의 풍요로움을 되찾는 자연의 메시지가 된다.
『먹는 꽃 식탁 위의 작은 혁명』은 먹는 꽃의 세계를 총망라한 안내서이다.
식용 가능한 꽃의 종류부터 생육환경, 성상,
파종과 개화 시기, 약성과 효능,
그리고 무엇보다도 요리 활용법까지

꽃을 먹는다는 것의 의미를 새롭게 정의한다.
팬지, 제비꽃, 장미, 국화 등
우리 주변의 꽃들이 어떻게 밥, 떡, 반찬, 차, 디저트로 변모하는지,
그 향기로운 여정을 따라가다 보면
식탁은 더 이상 평범한 공간이 아닌,
자연과 교감하는 작은 정원이 된다.

이 책은 단순한 먹는 꽃을 서개하는 책이 아니다.
자연과 인간, 미학과 건강, 전통과 혁신이 어우러진
꽃을 먹는 문화의 새로운 시작이다.

작가정보

저자(글) 김병수

♣ 생태환경 및 야생화 교육 전문가
- 생태환경 교육 40년 추진
- 국무총리, 서울시장 기관 표창
- 도시농업 나눔상 개인상 수상
(사단법인 도시농업포럼)
- 여주자생식물연구회 부회장

♣ 생태환경 및 야생화 교육 관련 저서
- 초등학교 실과 교과서 집필(2011,천재교육)
- ESG와 함께하는 계절별 생태환경 수업 전자책 출간
(작가와)
- 풀꽃 이름 쉽게 외우고 오래 기억하기 전자책 출간
(작가와)
- 뽕나무가 뽕하고 방귀를 뀌니 전자책 출간(작가와)
- 사람·동물 이름의 풀꽃·나무꽃 이름 쉽게 외우고 오래
기억하기 전자책 출간(작가와)
- 호박꽃도 꽃이다 전자책 출간(작가와)

♣ 생태환경 및 야생화 교육 관련 국가 자격증, 민간
자격증 취득
- 국가 자격증 : 유기농업 기능사, 도시농업관리사,
종자기능사
- 민간 자격증 : 원예심리상담사 1급, 치유 정원사, 생활
수경 체험 지도사

♣ ESG 및 지속 가능한 발전 역량 함양
- ESG 컨설턴트 1급 자격 취득
- 질문에 답하다 ESG 경영의 모든 것
- 여주시 지속가능발전협의회 위원(기후생태분과)
- 토종 씨앗 학교 교육 이수
(여주시 지속가능발전협의회)
- 지속가능발전교육(ESD) 입문 과정 이수