유럽 한식당 창업 바이블

한류와 한식으로 개척하는 블루오션 시장

스탠리 호 지음

e퍼플 2025년 05월 16일 출간

작품소개

책소개

"유럽에서 한식당을 차려볼까?"

한식 열풍이 거센 지금, 유럽 외식 시장에서 한식당 창업은 더 이상 낯선 도전이 아닙니다. 하지만 어디서부터 시작해야 할까요?

"유럽 한식당 창업 바이블"은 유럽에서 직접 한식당을 운영하며 쌓은 현장 경험과 실전 노하우를 담은 가이드북입니다.

입지 선정부터 메뉴 개발, 직원 채용, 마케팅, 운영 전략, 재무 관리까지
유럽 각국의 법적 절차와 실무적인 창업 과정 총정리
배달 서비스, 현지 고객 공략법, 한식당 운영 팁 수록
"한식당, 유럽에서 가능할까?"
"비용은 얼마나 들고, 준비할 건 뭐지?"
"처음 시작하는 사람도 할 수 있을까?"

이 책은 이런 질문을 가진 분들에게 명확한 방향을 제시합니다.
유럽 외식 시장에서 한식당을 창업하고 운영하는 과정을 구체적으로 이해하고, 탄탄한 준비와 실행 전략을 갖출 수 있도록 돕는 실전 가이드북입니다.

한식의 새로운 가능성을 찾아 떠나는 여정, 지금 시작해보세요!

목차

저자 정보 2
목차 3
들어가는말 6

1부 유럽에서 한식당 창업 준비하기 13

1 .왜 유럽에 한식당인가? 14
2. 입지선정 및 시장조사 22
3. 국가별 법적요건과 허가 절차 46
4. Entrepreneur • LLC 그리고 VAT 54
5. 임대차 거래계약 59

2부 계약 후 해야 할 일들 66

1. 맛이란 무엇인가? 67
2. 메뉴의 구성과 결정 75
3. 메뉴판 선택하기 80
4. POS 설치 및 카드 결제기 신청 87
5. 배달 업체 선정하기 90
6. 구글맵에 내 매장 등록하기 103
7. 주방설비와 식자재 관리 109
8. 인쇄소 섭외하기 114
9. 인테리어 디자인 및 분위기 설정 117
10. 인테리어 시공 123
11. 식자재 확보와 업체 선정 128
12. 직원모집하기 136

3부 운영의 일상과 도전 과제 144

1. 직원 교육과 관리 145
2. 홍보와 마케팅 152
3. 지역 음식 축제활용하기 160
4. 고객과의 소통 및 피드백 관리 164
5. 언어와 문화적 장벽 극복하기 173

4부 식당 재무 및 회계관리 180

1. 메뉴 원가 계산 181
2. 손익 계산서 이해하기 189
3. 식당 재무재표 196
4. 세무 관리와 재정 보고 202
5. 비용 절감 및 수익성 향상 전략 207

끝맺는 말 212

작가정보

저자(글) 스탠리 호

중년의 나이에 유럽에 한식당을 오픈 한 평범한 한국인