채식주의의 모든 것

채식, 비건, 건강, 영양, 환경, 동물복지, 식단, 레시피, 윤리, 지속 가능성, 대체육, 식물성, 생리학, 사회적 영향, 문화, 채식 요리, 영양소, 식품 선택, 커뮤니티, 라이프스타일, 음식 문화, 맛, 자연,

씨익북스 편집부 2팀 지음

리브라북 2025년 04월 09일 출간

작품소개

책소개

"《채식주의의 모든 것》은 현대 사회에서 점점 더 많은 사람들이 채식과 비건 라이프스타일에 관심을 가지게 되는 이유와 그 이점을 깊이 있게 탐구하는 책입니다. 이 책은 채식과 비건 식단의 기초부터 시작하여, 건강과 영양, 환경 보호, 동물 복지, 윤리적 소비와 같은 다양한 주제를 포괄적으로 다룹니다.

채식주의는 단순히 육류를 배제하는 것을 넘어, 지속 가능한 삶의 방식을 제안합니다. 저자는 채식이 어떻게 우리의 건강을 개선하고, 질병 예방에 도움을 줄 수 있는지에 대한 최신 연구 결과를 제시하며, 영양소의 균형 잡힌 섭취 방법에 대해서도 상세히 안내합니다. 또한, 채식과 비건 식단이 환경에 미치는 긍정적인 영향과 더불어 동물 복지를 고려하는 윤리적인 소비의 중요성을 강조합니다.

책은 다양한 채식 요리 레시피를 포함하여, 독자들이 손쉽게 실천할 수 있도록 돕고, 식물성 대체육에 대한 정보와 활용법을 설명합니다. 이를 통해 채식 식단을 채택하는 것이 어렵지 않다는 것을 보여주며, 음식 선택이 개인의 건강뿐만 아니라 지구와 사회에 미치는 영향을 어떻게 변화시킬 수 있는지를 탐구합니다.

또한, 채식 커뮤니티와 그 문화적 배경, 그리고 채식이 삶의 방식으로 자리 잡는 과정에서의 사회적 영향에 대해서도 다루고 있어, 독자들이 채식주의를 보다 폭넓게 이해할 수 있도록 돕습니다. 이 책은 채식의 맛과 다양성을 경험하며, 자연과의 조화를 이루는 건강한 라이프스타일을 지향하는 모든 이들에게 꼭 필요한 지침서가 될 것입니다."

목차

"채식의 기초와 이점
비건과 채식의 차이
채식이 건강에 미치는 영향
영양소의 중요성
식물성 단백질의 세계
비타민과 미네랄, 어디에서 얻을까?
환경을 위한 채식
동물복지와 윤리적 소비
채식과 지속 가능한 미래
대체육의 발전과 가능성
채식 요리의 기초
균형 잡힌 채식 식단 구성하기
채식 식품 선택 가이드
커뮤니티와 함께하는 채식 생활
문화 속의 음식과 채식
채식 요리 레시피 101
맛있는 채식 간식 아이디어
새로운 식물성 재료 탐험하기
계절별 채식 레시피
채식 기반의 다이어트 방법
식물성 영양소의 과학
채식이 주는 정서적 안정
지속 가능한 농업과 채식
채식과 사회적 책임
다양한 채식 문화 탐방
채식과 운동, 시너지 효과
채식 식단과 질병 예방
음식 문화의 변화와 채식
채식의 역사와 발전 과정
맛과 건강을 동시에 챙기기
가족과 함께하는 채식 식사
채식 식단의 경제적 이점
비건 디저트의 매력
사회적 영향력과 채식
채식과 정신 건강
식물성 식품의 조리법
환경 보호를 위한 작은 실천
채식으로의 전환 방법
채식 커뮤니티의 중요성
세계 각국의 채식 요리
채식 식단을 위한 쇼핑 리스트
자연에서 얻는 영감
채식 식사 준비의 팁
식사 계획의 중요성
비건 대체 식품의 선택
채식과 가족의 건강
음식의 맛을 극대화하는 방법
채식 요리의 창의성
자연 친화적인 식생활
채식의 심리적 혜택
채식과 인간의 생리학
채식의 미래와 우리의 선택
건강한 채식 라이프스타일 유지하기
채식의 미학, 음식의 아름다움
채식과 지역 사회의 연결
비건 식단의 영양 균형 찾기
자연과 함께하는 채식의 길
채식에 대한 오해와 진실"

작가정보

저자(글) 씨익북스 편집부 2팀

"세상을 아름다운 지식으로 물들이자" 위 모토를 바탕으로 다양한 지식 서적을 보급하고 있다.