청소년을 위한 교양 한 스푼 가볍게 읽는 세계 음식

루미너리북스 인문교양 에디팅 팀 지음

루미너리북스 2025년 03월 01일 출간

작품소개

책소개

인류의 식탁에는 단순한 음식 그 이상의 깊은 이야기가 담겨 있습니다. 향신료를 둘러싼 전쟁부터 종교가 만든 독특한 식문화까지, 음식은 인류 문명의 발전과 함께 진화해 왔습니다. 이 책은 청소년들에게 세계사의 흐름 속에서 음식이 어떻게 인류의 운명을 바꾸어 왔는지 들려주는 특별한 여정을 담고 있습니다.

실크로드를 따라 이동한 향신료의 향기로운 여정, 감자 기근이 일으킨 대규모 이주의 물결, 차 한 잔을 둘러싼 미국 독립전쟁의 시작까지. 우리가 何気なく 먹는 음식 하나하나에는 수천 년의 역사와 문명의 교류가 새겨져 있습니다. 18개의 흥미진진한 챕터를 통해 식탁 위 음식들이 들려주는 세계사 이야기를 만나보세요.

도시화는 길거리 음식을, 전쟁은 퓨전 음식을, 이주민들은 새로운 맛을 탄생시켰습니다. 발효 식품은 문명을 발전시켰고, 농경의 시작은 인류의 정착 생활을 이끌었습니다. 왕실 요리사들은 최고의 음식 문화를 창조했고, 종교는 독특한 식문화를 형성했습니다. 이 모든 이야기가 우리의 현재 식탁과 어떻게 연결되어 있는지 살펴봅니다.

미래의 식탁은 어떤 모습일까요? 기후변화가 가져올 식문화의 변화, 수직농장과 3D 프린팅 음식, 대체육류와 우주식품까지. 식량 위기에 맞서는 인류의 도전과 미래 식량의 새로운 가능성을 조망합니다. 이 책은 단순한 먹거리 이야기를 넘어, 인류 문명의 과거와 현재, 그리고 미래를 음식이라는 렌즈로 들여다보는 특별한 여행이 될 것입니다.

목차

1. 인류의 식탁을 바꾼 향신료의 역사
2. 세계를 움직인 음식 전쟁
3. 발효음식과 문명의 발달
4. 농경의 시작과 주식의 탄생
5. 왕실 요리사가 만든 세계 음식
6. 종교가 만든 식문화
7. 식재료의 세계화
8. 유목민이 전한 음식문화
9. 항해시대와 해산물 요리
10. 도시화가 만든 길거리 음식
11. 식민지가 바꾼 음식 지도
12. 전쟁이 남긴 퓨전 음식
13. 이주민이 만든 새로운 맛
14. 보존식품의 세계사
15. 음식과 계급사회
16. 식량위기와 인류의 도전
17. 기후변화와 식문화 변화
18. 미래 식량과 음식문화

작가정보

저자(글) 루미너리북스 인문교양 에디팅 팀

루미너리북스의 인문교양 에디팅 팀은 깊이 있는 인문학적 통찰과 현대적 감각을 조화롭게 담아내는 전문 편집진입니다. 인문, 철학, 예술, 과학 등 다양한 분야의 지식을 독자들에게 친근하고 새로운 관점으로 전달하는 것을 목표로 합니다.