건강을 담은 김치

주형숙 지음

호화출판사 2025년 02월 28일 출간

작품소개

책소개

본 책은 일생 동안 한 번도 김치를 담가보지 않은 사람이라도 누구나 손쉽게 따라서 김치를 집에서 만들 수 있는 노하우를 담았다. K-김치 하면 떠오르는 배추김치뿐만 아니라 씁쓸한 맛이 매력적인 고들빼기, 매콤하고 아삭한 맛이 일품인 갓김치 등 다양한 종류의 한식 김치를 만나보고 손수 만들어 볼 수 있는 특별한 경험을 선사하고자 하였다. 김치를 직접 담가 먹는 가정이 점점 줄어드는 요즘, 한국의 사라져 가는 전통적인 가정의 맛과 정을 사람들에게 선물하는 마음을 담고 싶었다.

목차

여는 글
한식의 재료
김장김치
파김치
갓김치
열무김치
나박김치
오이소박이
깍두기
총각김치
고들빼기
동치미
백김치

작가정보

저자(글) 주형숙

서울에서 태어나 경영학과를 나와 S식품그룹에서 20년 동안 근무하였습니다. 한국 음식에 대한 관심이 많았습니다. 해외를 나갈때면 점점 한국음식에 대한 인식이 전과 다르게 빠르게 성정하고 세계어디에서나 쉽게 한국마켓이며, 음식점들을 찾아볼수 있었습니다. 김치에 대한 관심이 많아 책으로 까지 담게 되었습니다.