소리차도록2024년12월

오효근 지음

GN출판 2025년 01월 31일 출간

작품소개

책소개

『소리차도록2024년07월』에 차호와 차완, 찻잔 등 차를 우려서 나누고 마시는 여러 기물들에 관하여 소개를 드렸는데, 이어서 『소리차도록2024년12월』에는 중국 남쪽 지역에 보이차로 유명한 운남성을 포함하여 광동성, 복건성, 대만, 그리고 자사호로 유명한 의흥이 있는 강소성에 걸쳐서 생산되는 대표적인 홍차와 오룡차를 소개드립니다.
먼저 차의 역사를 서술하고, 홍차와 오룡차가 생산되는 중국차 산지의 기후를 살펴보고, 산화차에 관한 내용을 살펴보고, 홍차의 제차과정과 중국 홍차를 소개드리고, 오룡차의 제차과정과무이암차를 비롯하여 중국 오룡차를 살펴보는 순서로 구성하였습니다.
한자와 영어의 표기는 가급적 최소화하고, 한글 단어가 혼란스러울 수 있는 부분은 띄어서 이해할 수 있도록 하였습니다.
독자분들께 조그마한 도움이 되었으면 하는 바램으로 소저(小著)를 출간합니다.

목차

1. 차의 역사
2. 차산지의 기후
3. 산화와 발효
4. 산화와 발효에 의한 차의 분류
5. 오행에 따른 차의 분류
6. 홍차의 제차과정
7. 홍차의 CTC 제차방식
8. 홍차의 우림
9. 살청과 건조
10. 강소홍차/ 의흥홍차
11. 복건홍차/ 훈연정산소종
12. 복건홍차/ 야생금준미
13. 운남홍차/ 전홍
14. 안휘홍차/ 기문홍차
15. 오룡차와 무이암차
16. 오룡차의 제차 과정
17. 광동성
18. 광동오룡/ 고산단총
19. 광동오룡/ 고산밀향단총
20. 대만
21. 대만오룡/ 기향오룡
22. 대만오룡/ 동방미인
23. 대만오룡/문산포종노차
24. 대만오룡/ 동정오룡
25. 대만오룡/ 아리산오룡
26. 대만오룡/ 목책철관음
27. 대만오룡/ 고산오룡차
28. 대만오룡/ 금훤
29. 대만오룡/ 소종오룡
30. 대만오룡/ 이산오룡
31. 복건성
32. 4대 명총
33. 복건오룡/ 금쇄시
34. 복건오룡/ 기란
35. 복건오룡/ 수선
36. 복건오룡/ 노총수선
37. 복건오룡/ 진년노총수선
38. 복건오룡/ 09 대홍포
39. 복건오룡/ 티쿱엄선대홍포
40. 복건오룡/ 중홍배아엽대홍포
41. 복건오룡/ 철라한
42. 복건오룡/ 왜각오룡
43. 복건오룡/ 매점
44. 복건오룡/ 반천요
45. 복건오룡/ 백계관
46. 복건오룡/ 불수
47. 복건오룡/ 백서향
48. 복건오룡/ 죽향수선
49. 복건오룡/ 수금귀
50. 복건오룡/ 육계
51. 복건오룡/ 마두암육계
52. 복건오룡/ 우란갱육계
53. 복건오룡/ 혜원암수선
54. 차식(茶食,다식)
맺음말

작가정보

저자(글) 오효근

경북대 법대를 졸업하고, 종합입시학원 과장으로, 특목고전문입시학원 부원장으로, 영어학원과 영어교습소 원장으로 영어를 강의하였으며, 영어와 차(茶)에 관련된 책을 출판하고, 보이차와 자사호 전문점, 도자기 갤러리를 운영하고 있습니다.
페이스북 페이지 '茶차를 즐기며' 등에서 다양한 글과 사진들을 올리고 있습니다.