귀농 귀촌을 위한 텃밭 고추재배

정진해 지음

에듀씨코리아 2025년 01월 10일 출간

작품소개

책소개

귀농을 한 후 감자를 시작으로 고추, 고구마, 쥐눈이콩, 서리태, 참깨, 들깨, 마늘 등, 봄부터 가을까지 바쁘게 작물을 키웠다. 특히 고추는 매년 심어야 하는 큰 농사이다.
4월 말에 정식한 고추는 여름 장마에 의해 탄저병, 역병, 무름병 등과 해충들의 극성에 올바른 고추를 수확하기가 어려웠다. 7일이 멀다 하고 살충제와 살균제를 살포하여도 해충은 줄어들지 않았다. 정답을 찾기 위해 전문 서적과 사이트를 검색하여 정보를 얻는 작업은 밤과 낮이 따로 없었다.
한 해 두 해 지날 때마다 나만의 농사법을 터득해 나갔다. 가을 농사가 끝나면, 작물이 자랐던 고랑에 거름을 깔고 그 위에 이랑을 허물어 흙을 덮는 것부터 시작하였다. 다음 해 로터리를 치고 토양의 산도를 측정하여 필요한 비료와 살충제와 살균제까지 살포하여 작물 재배에 맞는 밭을 만들었다.
모든 고랑과 이랑은 일직선으로 하여 바람이 잘 통하도록 하였다. 농장 주변에 수분을 돕는 곤충이 찾아올 수 있게 꽃식물을 심어 작물의 개화 시기와 맞추었다.
씨를 뿌리고, 모종을 하고 안전하게 꽃이 피고 열매를 맺도록 환경을 조성해 나갔다. 고추가 무럭무럭 자라고, 병해충을 피해가며 많은 열매를 수확하였다.
이 결과물이 나오기까지 그동안 촬영해 놓은 사진과 농사일지의 다양한 자료가 많은 도움이 되었다. 매일 작물의 성장과 농장 주변의 야생초를 관찰하며 사진촬영과 기록을 잊지 않았다.
지금까지 재배 과정을 정리하여 <텃밭 고추 재배>라는 제목으로 책이 나오게 되었다. 고추 전래와 민속문화, 고추 생김새, 재배 준비와 관리, 병충해 방제, 생리 장애, 재배 토양과 비료, 홍고추 수확과 건조, 고추 일상 관리, 고추 재배 친환경 활용, 고추의 맛 순으로 엮었다.
농사는 정답이 없다. 재배 방법이 농부마다 다르다. 가장 보편적인 농사 방법을 만들어 나가는 것이 최고의 농사가 아닌가 한다.

목차

저자
머리말
차례
Ⅰ. 고추 전래와 민속문화
1. 고추 전래 기록
2. 우리나라 고추 도입 기록
3. 고추와 민속문화
4. 고추의 효능
5. 고추의 영양 성분

Ⅱ. 고추 생김새
1. 새싹의 생김새
2. 뿌리
3. 줄기
4. 잎
5. 꽃
6. 열매
7. 씨앗


Ⅲ. 고추 재배 준비
1. 씨앗 파종
2. 이랑 만들기

Ⅳ. 고추 재배
1. 고추 모종 정식
2. 고추 지지대 설치
3. 1차 고추 지지 끈 설치
4. 2차 고추 지지 끈 설치
5. 추가 고추 지지대 설치
6. 이랑에 보조 천공

Ⅴ. 고추 관리
1. 고추 생리적 특징
2. 고추 가지치기

Ⅵ. 고추 병충해 방제
1. 방제 시기
2. 주요 해충 발생 시기 및 방제
3. 주요 병원균 발생 시기 및 방제
Ⅶ. 고추 생리장애
1. 생리적 낙과
2. 석회 결핍과
3. 석과
4. 열과
5. 흑자색과
6. 일소과

Ⅷ. 고추 재배 토양과 비료
1. 고추 재배 토양
2. 비료의 종류

Ⅸ. 홍고추 수확과 건조
1. 수확 시기
2. 고추 수확 방법
3. 고추 건조

Ⅹ. 고추 일상관리
1. 분무기 사용
2. 총채(먼지떨이) 활용
3. 송풍기 활용방법
4. 장마 대비
5. 폭염 대비
6. 잡초 제거

Ⅺ. 고추 재배 친환경 활용
1. 고추 재배에 활용
2. 다양한 살충제 제조
3. 식물 이용 천연농약 만들기
4. 고추에 해충 접근 방지 식물 심기
5. 고추밭 해충 함정 만들기
6. 천연칼슘제 만들기
7. 쇠비름 액비 만들기

Ⅻ. 고추의 맛
1. 혀의 맛
2. 혀의 매운맛
3. 매운맛의 정체
4. 매운맛 효과
5. 매운맛을 가진 식물

책 속으로

노린재는 고추, 고구마, 꼬리 등의 식물을 좋아하며, 고추의 줄기에 붙어 구침을 박아 즙액을 빨아먹거나 어린 열매에 구침을 박아 즙액을 빨아먹어 생육을 저해하며, 탄저병의 포자를 전염시키는 해충으로, 고추밭에 많이 발생한다.
노린재가 흡입된 부위는 조직이 손상되어 열매가 익을 때 낙과 현상이 발생한다.

출판사 서평

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작가정보

저자(글) 정진해

에듀씨코리아 농장 운영
한국능력교육개발원 식물 및 문화재, 농촌문화 강사
농협대학교 귀농귀촌대학 식량작물 전공
농협대학교 최고농업경영자과정 관광농업 전공

[저서]
산지식물관리편람.한수출판사
야생초와 나무 792. 맑은소리
약용식물도감. 포토CD출판
한국수목화도감. 포토CD출판
토종식물해설사(개론, 식용식물, 약용식물, 토종식물해설의 실제).
한수출판사
토종식물해설편람. 한수출판사.
텃밭작물 58종 이야기. 에듀씨코리아
차 활용식물 149종. 에듀씨코리아
자연에서 얻은 자생식물 茶. 에듀씨코리아
야생초 이야기. 에듀씨코리아
꽃이야기도감 1, 2. 에듀씨코리아
꽃의 이력 92. 에듀씨코리아
들나물 105종.에듀씨코리아
산나물 101종.에듀씨코리아
한국토종약용식물도감.학연출판사
관광농업 이야기<1,2). 에듀씨코리아
천연염료 213종 식물도감. 한수출판사
텟밭에서 찾은 귀농의 가치.에듀씨코리아
텃밭잡초 86종 이야기.에듀씨코리아
-등 다수-