이창렬의 카페 준비하기

이창렬 지음

e퍼플 2024년 12월 06일 출간

작품소개

책소개

이 책은 커피 전문점을 창업 또는 재 창업할 때 도움을 줄 수 있는 책이다.
커피 전문점 창업에 대한 이론서가 아니라 필자가 국내 최초 커피 공동브랜드 ‘빈스토리’를 창업 지난 10여 년간 국내외 50개 이상의 커피 전문점을 오픈 시킨 경험과 직영 매장을 운영하면서 보고 느낀 점을 현재 우리나라 커피 시장의 현실에 어떻게 접목시켜야 할지 고민한 흔적이다.
책에서 소개하지 못한 부분이나 궁금한 사항은 문의를 통해 상담할 수 있다.

목차

01. 입지와 상권
02. 골목상권의 변화
03. 공간에 대한 이해
04. 트렌드와 유행
05. 어디를 바라볼 것인가

작가정보

저자(글) 이창렬

필자(이창렬)는 빈스토리(www.beanstory.kr)를 창업해 운영 중이다.
빈스토리는 2008년 노동부 지정 사회적 기업으로 시작된 국내 최초 커피 공동브랜드이다. 현재 커피비평가협회 베트남 본부장, 커피비평가협회 교육협력이사, 경동대학교 산학협력단 위촉 커피아카데미 강사를 맡고 있다.

2011년 대한민국 중소기업청 공동브랜드 대전 참가, 2012년 U.A.E. 알카하자 앤 썬즈 그룹과 중동 6개국 카페사업 파트너 계약, 2022년 현재 아프리카 스페셜티 & 샌드커피 전문점을 국내에 선보였다. 2024년 11월 중국 선양, 옌지에 한국식 커피 전문점 오픈을 준비 중이다.

커피와 관련하여 경기도 양평군 지역 역량 강화 주민교육, 강원도 원주시 도시재생사업 홈&바리스타 교육, 강원도 고성군 도시재생사업 베이커리 카페 컨설팅 등 다양한 곳에서 컨설팅을 진행하며 자영업자 및 소상공인들에게 도움을 주고 있다.

연락처 : 010-7445-0042
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