길거리음식 멕시코

고창순 지음

엠(M)페이퍼 2024년 10월 12일 출간

작품소개

책소개

안녕하세요

길걸이 음식 멕시코 편은 멕시코의 풍부한 음식 문화와 전통을 소개하는 매력적인 책입니다. 이 책에서는 타코, 엔칠라다, 그리고 과카몰리와 같은 대표적인 멕시코 요리를 자세히 다루며, 각 요리의 역사와 지역적 특색을 설명합니다.
독자들은 다양한 레시피와 요리 팁을 통해 직접 멕시코의 맛을 경험할 수 있습니다. 또한, 멕시코 음식이 가진 색다른 조합과 향신료의 매력에 빠져들게 될 것입니다.
이 책을 통해 멕시코의 정통 요리를 즐기고, 풍부한 문화적 배경을 이해하며, 친구들과 가족과 함께 특별한 요리 시간을 가져보세요! 여러분의 식탁에 멕시코의 맛을 더해줄 이 책을 추천합니다.

목차

Table contents
멕시코의 길거리 음식은 강렬한 맛과 다양한 재료로 유명합니다. 아래는 멕시코에서 인기 있는 대표적인 길거리 음식 20가지를 소개할게요.
1. 1. 타코 (Tacos) - 옥수수 토르티야에 고기, 채소, 살사 등을 넣어 먹는 멕시코의 대표적인 음식.6
2. 2. 케사디야 (Quesadilla) - 토르티야에 치즈와 다양한 재료를 넣고 구워 만든 간식.13
3. 3. 엘로테 (Elote) - 구운 옥수수에 마요네즈, 치즈, 고춧가루 등을 발라 먹는 간식.20
4. 4. 타말레 (Tamales) - 옥수수 반죽에 고기, 채소 등을 넣어 옥수수잎에 싸서 쪄낸 음식.27
5. 5. 소페스 (Sopes) - 두꺼운 토르티야 위에 콩, 고기, 치즈 등을 얹어 먹는 요리.35
6. 6. 토스타다 (Tostada) - 바삭하게 튀긴 토르티야 위에 해산물, 고기, 채소 등을 얹은 음식.44
7. 7. 구아카몰 (Guacamole) - 아보카도를 으깨고 토마토, 양파 등을 넣어 만든 소스, 주로 타코나 칩과 함께 먹음.51
8. 8. 엠빠나다 (Empanada) - 밀가루 반죽에 고기, 치즈, 채소 등을 넣고 튀기거나 구운 음식.58
9. 9. 치미창가 (Chimichanga) - 토르티야에 고기와 치즈를 넣고 튀긴 멕시코 음식.67
10. 10. 판 돌세 (Pan Dulce) - 달콤한 멕시코식 빵으로, 다양한 모양과 맛이 있음.74
11. 11. 비리아 (Birria) - 양념한 고기를 장시간 끓여 만든 멕시코 전통 스튜, 주로 타코로 먹음.83
12. 12. 카르니타스 (Carnitas) - 양념된 돼지고기를 천천히 구워 타코나 소스로 활용하는 음식.93
13. 13. 플라우타스 (Flautas) - 토르티야에 고기 등을 넣고 튀겨서 바삭하게 만든 음식.102
14. 14. 알람브레 (Alambre) - 고기와 채소를 섞어 구운 후 치즈를 얹어 먹는 요리.109
15. 15. 포솔레 (Pozole) - 옥수수와 돼지고기, 양념을 넣어 끓인 멕시코식 수프.116
16. 16. 차무소스 (Churros) - 길쭉한 반죽을 튀겨 설탕을 묻힌 달콤한 간식.125
17. 17. 카보비스테 (Cabrito) - 어린 염소고기를 숯불에 구운 요리로, 고소하고 부드러움.133
18. 18. 마르키타스 (Marquesitas) - 얇고 바삭한 반죽에 치즈와 초콜릿 등을 넣은 디저트.140
19. 19. 트레스 레체스 케이크 (Tres Leches Cake) - 우유 세 가지를 사용해 촉촉한 식감이 특징인 케이크.147
20. 20. 보티타스 (Botanas) - 다양한 멕시코식 간식으로, 주로 치즈, 고기, 견과류 156 등이 포함됨.

출판사 서평

"길거리음식 멕시코"는 다채로운 멕시코의 길거리 음식을 소개하는 책입니다. 타코, 부리또, 엘로떼 등 현지인의 정성과 열정을 담은 음식들이 독특한 레시피와 함께 소개됩니다. 간편하게 즐길 수 있는 이 맛있는 요리는 멕시코 문화를 더욱 풍부하게 느낄 수 있는 기회를 제공합니다. 이 책을 통해 독자들은 맛과 향, 그리고 멕시코의 정통 요리를 집에서도 손쉽게 경험할 수 있을 것입니다.

작가정보

저자(글) 고창순

저자소개
방송통신대학교 불어 불문학과 1년 수료
미국 CUYAMACA college ESL 1년 수료
미국 SanDiego City College COMPUTer tec 3년 수료
서울 사이버 대학교 법무행정학과 4년 졸업(법학사 취득)
경북 직업전문학교 SW 웹및 앱 1년 수료
경기도 한직교 정보 보안 1년 수료 ( 안산, 시흥 )
초 중고 특기적성 영어강사 4년 역임
입시학원및 어학원 영어 전임강사 16년 역임

자격증 보유 사항
태솔 국제영어교사 ,리눅스 관리 2급,조경기능사,캐드 ,
Cs 관리사 ,자기주도 학습지도사 , 떡제조 기능사, 가정,폭력 상담사 .
5년간 한식,일식,양식 중식 제과 제빵 ,꽃차,만들기등의 요리 과정 이수
외 다수 의 자격증 취득하여 미래의 인재를 키워낼수 있는 등대같은 선생님 입니다