[전자책] 한국의 찜요리

고창순 지음

엠(M)페이퍼 2024년 10월 04일 출간

작품소개

책소개

안녕하세요,

이 책을 통해 20가지 다양한 찜 요리를 소개하게 되어 기쁩니다. 찜 요리는 재료의 본연의 맛을 살리면서도 건강한 음식을 간편하게 즐길 수 있는 매력이 있습니다. 각 요리는 한국의 전통적인 맛을 바탕으로 하여 집에서도 쉽게 따라할 수 있도록 구성하였습니다.
이 책이 여러분의 식탁에 풍성한 맛과 즐거움을 더해줄 수 있기를 바랍니다. 요리를 사랑하는 마음으로 이 책을 집필했으니, 독자 여러분의 주방에서 새로운 요리 경험이 펼쳐지길 바랍니다. 맛있게 즐겨주세요!

감사합니다

목차

Table Contents

1. 갈비찜: 소갈비나 돼지갈비를 간장 양념에 재워 부드럽게 찐 요리.5
2. 계란찜: 달걀을 풀어 부드럽게 쪄낸 반찬.12
3. 김치찜: 묵은지와 돼지고기 또는 삼겹살을 넣고 찐 요리.17
4. 닭찜: 닭고기를 간장, 고추장 양념으로 푹 익힌 요리.24
5. 명태찜: 명태를 양념장에 넣고 매콤하게 찐 요리.32
6. 고등어찜: 고등어에 무와 양념을 넣어 찐 요리.40
7. 가자미찜: 가자미를 매운 양념과 함께 찐 생선 요리.47
8. 오징어찜: 오징어에 양념을 넣어 매콤하게 찐 요리.52
9. 연포찜: 문어를 푹 쪄낸 요리.57
10. 동태찜: 동태에 양념을 넣고 푹 찐 요리.62
11. 홍어찜: 삭힌 홍어를 찜으로 요리한 전통 요리.67
12. 두부찜: 두부에 양념을 발라서 찐 요리.72


13. 감자찜: 감자를 양념장에 넣고 찐 간단한 찜 요리.77
14. 애호박찜: 애호박을 쪄서 간장 양념과 함께 먹는 찜 요리.82
15. 버섯찜: 다양한 버섯을 양념장과 함께 쪄낸 요리.87
16. 동그랑땡찜: 동그란 고기 완자를 찐 요리.92
17. 삼겹살찜: 삼겹살을 양념에 재워 부드럽게 쪄낸 요리.97
18. 대구찜: 대구를 매콤하게 양념하여 찐 요리.102
19. 문어찜: 큰 문어를 통째로 찐 후 썰어먹는 요리.107
20. 돼지등뼈찜: 돼지 등뼈를 양념에 재워 푹 찐 요리.112

출판사 서평

[전자책] 한국의 찜요리

"한국의 찜요리"는 한국 전통 찜 요리의 다양한 레시피와 조리 비법을 소개하는 책입니다. 각종 재료의 풍미를 살려 부드럽고 깊은 맛을 낼 수 있는 찜 요리를 통해 건강과 맛을 동시에 즐길 수 있습니다. 이 책으로 손쉽게 집에서 찜 요리를 완성하고, 가족과 함께 따뜻한 한 끼를 나누어 보세요!

작가정보

저자(글) 고창순

저자소개
방송통신대학교 불어 불문학과 1년 수료
미국 CUYAMACA college ESL 1년 수료
미국 SanDiego City College COMPUTer tec 3년 수료
서울 사이버 대학교 법무행정학과 4년 졸업(법학사 취득)
경북 직업전문학교 SW 웹및 앱 1년 수료
경기도 한직교 정보 보안 1년 수료 ( 안산, 시흥 )
초 중고 특기적성 영어강사 4년 역임
입시학원및 어학원 영어 전임강사 16년 역임

자격증 보유 사항
태솔 국제영어교사 ,리눅스 관리 2급,조경기능사,캐드 ,
Cs 관리사 ,자기주도 학습지도사 , 떡제조 기능사, 가정,폭력 상담사 .
5년간 한식,일식,양식 중식 제과 제빵 ,꽃차,만들기등의 요리 과정 이수
외 다수 의 자격증 취득하여 미래의 인재를 키워낼수 있는 등대같은 선생님 입니다