완전 면역

류은경 지음

샘터(샘터사) 2024년 08월 01일 출간 국내도서 : 2022년 10월 10일 출간

작품소개

책소개

매일 아침 침대에서 일어나기 힘든가? 속이 불편하고 배에서 소리가 나는가? 맵고 짠 자극적인 음식이 당기는가? 위의 질문에 하나라도 고개를 끄덕였다면, 우리 몸을 지키는 힘 ‘면역력’을 키워야 할 때이다. 면역력이란 우리 몸이 세균이나 바이러스 같은 병원체를 이겨내는 힘을 뜻한다. 구내염과 감기 같은 흔한 증상부터 암 같은 위험한 질병에 이르기까지 병의 1차 원인은 모두 면역력과 관련이 있다. 면역력이 약해지면 외부 항원이 쉽게 침입할 수 있는 환경이 만들어지므로, 면역력은 모든 병의 첫 방어선 역할을 한다.
이 책 《완전 면역》은 건강 분야 베스트셀러 저자이자 오랫동안 자연스럽게 우리 몸을 치유하는 방법을 연구해온 류은경 연구소장이 쓴 면역에 관한 모든 것이다. 국립암센터와 서울대학교 의학연구원에서 오랜 기간 신약 개발에 몰두하던 저자는 결국 병을 이겨낼 답은 우리 몸에 있다는 것을 발견했다. ‘면역력’이 튼튼한 사람은 어떤 새로운 병이나 바이러스에도 걱정이 없다는 진리를 알아낸 것이다. 이후 그는 식습관과 생활습관 등 자연스러운 방법으로 면역력을 올리는 방법을 연구해왔다.
이 책에는 면역에 대한 의학적 지식부터 면역력을 키우는 실천 밥상까지 그가 직접 연구하고 실천해온 면역에 대한 모든 것이 담겨 있다. 따라 하면 자연스레 면역력이 올라가는 도서, 《완전 면역》으로 평생 병들지 않는 몸을 만들어보자.

“우리 몸은 병으로부터 스스로 지켜낼 수 있는 충분한 힘이 있습니다.”
면역에 대한 기본 이해부터 면역력 키우는 실천 밥상까지
알아두면 쓸 데 많은 완전한 면역 지식!

이 책은 우리 몸을 살리는 면역 지식을 ‘이론편’과 ‘실천편’으로 나누어 담고 있다. 이론편에서는 우리가 두루뭉술하게 알고 있는 면역에 대한 지식을 속속들이 파헤치고 제대로 설명한다. 어떻게 면역반응이 이루어지며, 우리 몸에 질병이 발생하기 쉬운 환경은 무엇인지, 백신과 면역력의 관계는 어떠한지까지를 담아 전반적인 면역의 원리를 이해할 수 있도록 했다. 또한 기저질환을 가진 이들이 어떻게 면역력을 올릴 수 있는지, 면역 체계를 모른 채 섭취하는 약의 위험성은 어떤 것이 있는지 등 면역력이 꼭 필요한 이들을 위한 맞춤 정보를 서술했다.
실천편에서는 내 몸에 있는 면역력을 자연스럽게 끌어올리는 법을 담는다. 면역력의 바로미터 장 건강을 위한 점막 건강 키우는 법, 영양제와 효소의 차이로 보는 과일 섭취의 중요성, 하루 한 끼 면역 식단 등 쉽게 따라 할 수 있는 실천법들이 가득하다. 면역력을 올리는 것은 약이 아닌 꾸준한 습관임을 강조하며 일상생활에서 손쉽게 따라 할 수 있는 과일 면역 식단도 수록했다.
많은 이들은 면역력을 가족력과 체질에 대한 문제로 여기곤 한다. 하지만 정작 면역력을 결정짓는 가장 중요한 요인은 몸의 환경이므로, 병원체가 몸속에서 증식할 수밖에 없었던 내부환경을 똑똑하게 분석하고 문제점을 개선한다면 몸은 더 나은 면역력을 가진 튼튼한 몸으로 바뀔 수 있다. 우리 몸은 어떠한 항원의 침입에도 얼마든지 스스로 회복할 수 있는 살아 있는 존재이기 때문이다.
제대로 아는 면역의 원리부터 면역력을 올리기 위해 당장 생활에서 실천할 수 있는 실천법까지. 더 건강하고 더 활기차게 살기 위한 힘, 평생 면역력에 대해 당신이 알아야 할 A to Z를 모두 담은 《완전 면역》을 만나보자!

목차

Prologue 당신이 피곤한 건, 면역력 때문입니다

*이론편 면역력이 왜 필요할까요?
1장 면역력, 원리부터 알아야 한다
피곤하고 살찐다면 면역력을 의심하라
세균과 바이러스가 문제는 아니다
내 몸의 1차 방어선 피부와 점막
2단계 면역 전략이 내 몸을 살린다
왜 면역항암제는 노벨상을 받았을까?
기저질환, 왜 문제일까?
전염병과 백신에 대하여
병들지 않도록 만들어진 몸

2장 면역력, 왜 떨어졌을까?
꺼져버린 면역스위치
매일 먹는 식사가 잘못됐다
배달 주문이 늘면 면역력이 떨어진다
습관적으로 먹는 약은 내 몸을 죽인다
손이 너무 깨끗해도 문제다
지나친 단백질이 내 몸을 망친다
자율신경의 균형이 깨지면 면역이 깨진다

*실천편 면역력, 이렇게 높이자!
3장 이렇게 하면 면역력이 커진다
면역력이 약하면 밥 먹지 마라
홍삼보다 해독이 먼저다
완전소화로 고품질 면역단백질을 만들어라
혈액순환만큼 중요한 림프순환
면역세포에 필요한 최고의 영양제
코와 소화기 점막건강을 살려라
장마이크로바이옴과 프로바이오틱스
뇌 스위치를 켜면 암도 낫는다

4장 700% 면역력이 올라가는 면역 밥상
최강 면역 기본 밥상
혈액과 피부가 맑아지는 밥상
저녁에도 다리가 붓지 않는 밥상
체지방은 빠지고 근육량이 증가하는 밥상
폭식과 과식이 사라지는 밥상
50년 변비도 해결되는 밥상
소화가 잘 되는 밥상
고소한 항염 밥상

Plus page 면역 식사, 자주 하는 질문과 답변
참고문헌

책 속으로

면역은 선천면역과 후천면역으로 나뉘며 병원체의 종류와 감염상황에 따라 이 두 가지 면역시스템이 작동한다. 면역이 잘 일어나지 않아도 문제이고, 지나치게 일어나는 과면역상태도 문제가 된다. 과면역상태가 되면 때로는 몸의 일부가 스스로를 공격하기도 한다. 이것을 자가면역질환이라고 하는데, 자가면역질환은 유전으로 생각하기 쉽지만 여러 요인에 의해 면역의 균형이 깨져서 일어나는 경우가 더 많다. 자기 자신과 자기 자신이 아닌 것을 구분하는 능력이 면역력의 균형을 지켜준다.
_〈피곤하고 살찐다면 면역력을 의심하라〉 중에서

면역반응은 몸에 들어온 적을 처리하는 과정에서 일어나는 자연스러운 신체반응이다. 평화상태가 아니라 몸 곳곳에서 아군과 적군이 맹렬히 싸우는 전쟁상태다. 상식적으로 생각해도 전쟁터는 조용하거나 평화롭지 않다. 병원체와 싸우느라 온몸에서 열이 나고, 통증이 있으며, 통증 부위가 빨갛게 부어오르고 매우 피곤하다. 병원체를 처리한 면역세포들은 함께 죽으며 이물질을 만들어내는데 그것이 가래나 고름이 된다. 그 과정 중에 콧물이 흐르고 기침이 나기도 한다. 나가야 할 것들이 나가는 자연스러운 반응이다. 그런데 이 증상 자체가 문제인 줄 알고 약을 써서 증상을 누른다. 예를 들면 히스타민이라는 단백질은 콧물이 나오게 하는데 항히스타민제를 써서 콧물을 멈추게 한다. 그러면 단지 콧물이 나오지 않을 뿐 병원체를 처리한 것은 아니다. 몸에서 자연스럽게 노폐물이 배출되는 기능을 차단하는 효과일 뿐이다. 지나친 콧물이나 기침 외에 웬만한 증상은 누르기보다 자연스럽게 나가도록 하는 것이 좋다.
_〈2단계 면역 전략이 내 몸을 살린다〉 중에서

밖에서 사 먹는 맛있는 음식 안에는 유해한 각종 첨가물이 들어 있다. 폴리인산나트륨이 대표적이다. 이 마법의 첨가물을 넣은 튀김은 시간이 지나도 여전히 바삭하다. 집에서는 아무리 잘 튀겨도 그렇게 만들지 못하는데 말이다. 이 첨가물을 밀가루에 넣으면 면발을 아주 쫄깃쫄깃하게 만들어주고 단무지에 넣으면 흐물흐물한 무를 탱탱하게 변신시켜준다. 그 외에도 세균 번식을 억제하고, 맛을 좋게 해주는 다양한 기능을 한다.
_〈배달 주문이 늘면 면역력이 떨어진다〉 중에서

과다한 스트레스를 받으면 교감신경이 작동하여 과립구를 증식시킨다. 일정 수준의 과립구는 병원체를 처리하는 기능을 하지만 지나치게 증가할 경우 과면역이 되어 점막과 피부를 손상시킨다. 세균이 있을 때는 화농성 염증을 유발하고, 세균이 없으면 조직을 파괴해 염증을 유발한다. 그간 원인불명의 많은 질병들이 과립구-교감신경 관계를 이해하면서 해결이 되는 경우가 많다. 대표적인 염증성 질환인 위궤양, 십이지장궤양, 궤양성대장염과 크론병, 치질은 점막의 파괴로 인한 염증이다. 단순히 ‘스트레스성’이라는 이유로 생성된다고 알려진 점막 손상은 과립구-교감신경 지배법칙으로 이해할 수 있다. 점막은 스트레스에 취약해서 과립구 증가로 인해 점막에 염증이 생기는 것이다.
_〈자율신경의 균형이 깨지면 면역이 깨진다〉 중에서

칼로리로 접근하는 다이어트가 실패하는 이유는 핵심을 간과했기 때문이다. 지방대사와 근육형성의 핵심장기는 간이다. 비만과 면역질환에 시달리는 사람들의 공통점은 간이 불건강한 상태인 것이다. 물만 먹어도 살이 찐다는 사람들도 빈말이 아니다. 간이 약하면 음식을 줄인다고 해서 살이 빠지지 않는다. 음식을 줄이는 다이어트보다 간건강을 먼저 챙기는 것이 현명하다. 잘 먹으면서 체지방을 빼고 근육량이 증가하는 몸으로 바꿀 수 있다.
_〈체지방은 빠지고 근육량이 증가하는 밥상〉 중에서

먹은 음식이 완전히 소화될 때 영양소가 잘 흡수되고 몸에 필요한 성분들이 만들어진다. 소화를 잘 시키기 위해서는 다음과 같이 먹어야 한다. 음식은 가공식품이 아닌 살아 있는 음식을 먹어야 한다. 음식은 종류가 많이 섞이지 않을수록 좋다. 음식을 먹는 순서도 중요하다. 음식 순서 중 대표적으로 잘못된 것은 식후과일이다. 과일은 식전과 공복에 먹을 때 영양소가 모두 흡수된다.
_〈소화가 잘 되는 밥상〉 중에서

작가정보

저자(글) 류은경

대학에서 수의학을 전공했다. 동물보다는 사람의 질병 치료에 관심이 많아 국립암센터와 서울대학교 의학연구원에서 일했다. 암으로부터 자유로운 인류를 꿈꾸며 신약개발에 몰두했으나 인위적인 약의 힘보다 인체가 가진 생명의 원리와 가능성에 끌려 이를 찾아 연구했다.
수많은 책과 논문을 분석한 결과 영양과 해독을 기본으로 삼는 자연식사법을 발견하고 건강과 다이어트, 면역 원리에 대한 답을 모두 자연의 질서에서 찾았다. 이후 강의와 상담, 집필활동을 통해 계속 그 답을 전하고 있다.
내 몸의 면역력을 자연스럽게 키우는 법을 연구하는 완전소화연구소를 운영하며, 저서로 베스트셀러 《완전 소화》, 《아침 과일 습관》이 있다. 최근에는 카페 바라다를 통해 사람들과 건강에 대한 더 많은 소통을 하고 있다.

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