스파클링링 와인 두배로 즐기기

노진경 , 챗GPT , Claude 지음

디즈비즈북스 2024년 07월 26일 출간

작품소개

책소개

"스파클링 와인 두 배로 즐기기"는 스파클링 와인 애호가들의 식탁을 특별하게 만들어줄 획기적인 요리책입니다. 이 책은 단순한 레시피 모음집을 넘어서, 독자들의 식사 경험을 한 차원 높여줄 종합적인 가이드북 역할을 합니다.

이 책의 가장 큰 특징은 스파클링 와인과 완벽한 조화를 이루는 엄선된 레시피들을 제공한다는 점입니다. 전채요리부터 디저트까지 모든 코스를 아우르는 다양한 메뉴를 소개하여, 연인과의 데이트, 친구 모임, 특별한 기념일 등 다양한 자리에 어울리는 요리를 선보입니다.

스파클링 와인의 진정한 매력을 발견하고 싶은 이들, 특별한 날을 더욱 빛나게 만들고 싶은 이들, 그리고 요리와 와인 페어링에 관심 있는 독자들에게 특히 유용할 것입니다. 오이스터부터 피스타치오 마카롱에 이르기까지 풍성한 레시피를 제공하며, 각 요리와 어울리는 스파클링 와인 추천 팁도 함께 소개합니다.

초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 상세한 조리법을 제공하여 누구나 손쉽게 활용할 수 있습니다. "스파클링 와인 두 배로 즐기기"는 독자들의 일상을 특별한 축제로 만들어주는 동반자 역할을 할 것입니다. 이 책과 함께라면 매 순간이 샴페인 거품처럼 반짝이는 기쁨으로 가득 찰 것입니다.

목차

서문

1.스파클링 와인 잘 알기
1)스파클링 와인은?
2)스파클링 와인의 주요 생산지와 만드는 방법
3)스파클링 와인 브랜드
4)스파클링 와인 보관방법
5)스파클링 와인 먹는 방법
6)스파클링 와인이 몸에 좋은 점

2.테이블 셋팅하기
1)일반적인 테이블 셋팅 방법
2)연인과 스파클링 와인을 즐길 때 테이블 셋팅 방법
3)부부가 스파클링 와인을 즐길 때테이블 셋팅 방법
4)친구들과 스파클링 와인을 즐길 때테이블 셋팅 방법
5)부부 초대 해 레드와인 파티를 할 때 테이블 셋팅 방법
6)연인이 아닌 이성 친구와 레드와인을 즐길 때 테이블 셋팅방법
7)생일 파티를 레드와인으로 할 때 테이블 셋팅 방법

3.스파클링 와인과 잘 어울리는 레시피
1)전채요리
1. 연어 타르타르
2. 카프레제 샐러드
3. 프로슈토와 멜론
4. 브루스케타
5. 오이스터(굴)
6. 치즈 플래터
7. 새우 칵테일
8. 아티초크 딥
9. 스모크드 연어 크루디테
10. 파르마 햄과 무화과

2)메인 요리
1. 레몬 버터 소스를 곁들인 흰살 생선
2. 새우 파스타
3. 치킨 피카타
4. 버섯 리조또
5. 오븐에 구운 연어
6. 비프 카르파초
7. 로스트 치킨
8. 포크 필렛과 사과 소스
9. 랍스터 테르미도르
10. 베지터블 파에야

3)사이드 디시
1. 그린 샐러드
2. 카프레제 샐러드
3. 아스파라거스 그릴
4. 트러플 프렌치 프라이
5. 버팔로 모차렐라와 토마토
6. 시저 샐러드
7. 구운 브뤼셀 스프라우트
8. 파르마 햄과 무화과
9. 프로슈토와 멜론
10. 토마토 브루스케타

4)디저트
1. 레몬 소르베
2. 베리 파블로바
3. 티라미수
4. 크렘 브륄레
5. 레몬 타르트
6. 블루베리 치즈케이크
7. 초콜릿 무스
8. 프루트 타르트
9. 피스타치오 마카롱
10. 화이트 초콜릿 라즈베리 트뤼프

책 속으로

요약
연어 타르타르 레시피

# 재료
- 신선한 연어 필레 200g (스시 등급)
- 잘 익은 아보카도 1개
- 작은 양파 1/4개
- 레몬즙 1큰술
- 올리브 오일 1큰술
- 소금과 후추 (간을 맞출 정도)
- 신선한 딜 약간 (선택 사항)
- 토스트나 크래커 (서빙용)

# 조리 방법

1. 재료 준비
- 연어 필레는 피부와 뼈를 제거한 후, 작은 큐브로 썬다.
- 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 껍질을 벗겨 작은 큐브로 썬다.
- 양파는 아주 잘게 다진다.

2. 혼합
- 큰 볼에 연어 큐브와 아보카도 큐브를 넣는다.
- 다진 양파를 추가한다.
- 레몬즙과 올리브 오일을 넣고 가볍게 섞어준다.
- 소금과 후추로 간을 맞춘다.

3. 냉장
- 준비된 연어 타르타르를 냉장고에서 약 15분 동안 재워두어 맛이 잘 배게 한다.

4. 서빙
- 연어 타르타르를 작은 서빙 접시에 담고 신선한 딜로 장식한다 (선택 사항).
- 토스트나 크래커 위에 올려서 함께 서빙하면 더욱 맛있다.

출판사 서평

"스파클링 와인 두 배로 즐기기"는 스파클링 와인과 요리의 완벽한 조화를 추구하는 요리책입니다. 이 책은 전채요리부터 디저트까지 다양한 레시피를 제공하며, 각 요리는 스파클링 와인의 풍미를 극대화하도록 선별되었습니다. 오이스터, 새우 파스타, 트러플 프렌치 프라이, 베리 파블로바 등 다양한 요리가 소개되어 있으며, 모든 레시피는 쉽게 따라 할 수 있도록 구성되어 있습니다. 이 책은 스파클링 와인 애호가뿐만 아니라 요리를 사랑하는 모든 이에게 유용한 가이드가 될 것입니다. "스파클링 와인 두 배로 즐기기"를 통해 독자들은 스파클링 와인과 함께하는 특별한 식사 경험을 만끽할 수 있을 것입니다.

작가정보

저자(글) 노진경

30여년간 기업체를 대상으로 영업활동을 하고, 비즈니스 스킬 강의를 하고 있으며, 메타버스에 가상공간을 구축해 메타버스 강의의 전자책출판하기 강의를 하고 있습니다.
최근에는 전자책 시장이 주는 평생직업 갖기, 평생소득원 만들기 그리고 평생현역으로 살기를 알고 전자책 출판과 저술활동을 하고 있습니다. 140여권의 비즈니스 스킬과 메타버스 관련 전문서적과 시와 수필을 모은 신문집으로 가위바위보, 그리움, 행복만들기, 인생의 사운드 트랙, 전원생활과 시를 출간 하였습니다.
최근 경기도 광주 수레실길에 서재와 삶의 공간을 마련한 후 시와 산문을 집필하고, 전자책 출판에 매진하고 있습니다.

저자(글) 챗GPT

ChatGPT는 OpenAI가 개발한 대화형 인공지능으로, GPT(Generative Pre-trained Transformer) 모델을 기반으로 합니다. GPT4, GPT4o는 이 시리즈의 최신 모델로, 이전 모델들에 비해 다양한 면에서 더 향상된 기능을 제공합니다. 새 모델의 이름은 GPT-4o(지피티 포오). 여기서 ‘o’는 “모든”, “전체의”라는 뜻을 전달하는 접두사인 ‘Omni’의 약자로, GPT-4o가 텍스트뿐만 아니라 이미지, 음성 등 ‘모든’ 형태의 입력을 이해하고 처리할 수 있는 능력이 있다는 걸 강조하려는 의도가 담긴 이름이다.

저자(글) Claude

Claude.ai는 Anthropic사에서 개발한 대화형 AI 모델로, 자연어 처리 및 생성에 특화되어 있다. 특히 맥락 이해력과 어조와 성격에 대한 일관성 유지, 텍스트 생성 및 요약과 번역 등이 다른 생성형인공지능과 차별화 되어 있다.