미꾸리 양식 기술지

경상북도 수산자원연구원 지음

산책길 2024년 01월 23일 출간

작품소개

책소개

미꾸리(Misgurnus anguillicaudatus)는 잉어목(Cypriniformes) 미꾸리과(Cobitidae)에속한다. 미꾸리과 어류는 전 세계적으로 약 21속, 195종이 알려져 있으며, 한반도에는 모두 5속,17종이 분포한다.
예로부터 우리나라에서는 계절 기호식품인 추어탕의 원료로 미꾸리를 이용하고 있지만 국내 공급이 부족하여 대부분의 추어탕 재료로 미꾸리에 비해 가격과 맛이 떨어지는 중국산 미꾸라지를 이용하고 있으며, 미꾸리는 미꾸라지에 비해 뼈가 무르고, 가식부가 많아 상품성이 높은 미꾸리의 국내 양식 필요성이 높아지고 있다.

목차

1. 일반 개요
가. 미꾸리의 형태 및 생태적 특성
1) 종류
2) 형태
3) 생태
나. 미꾸리와 미꾸라지 구별
다. 생산현황
2. 양식 개요
가. 미꾸리 양식생산 프로그램
1) 미꾸리 양식 월별 사육관리 프로그램
2) 미꾸리 종자생산 과정
나. 양식 방법
다. 양식장 적지 선정
1) 양식지의 위치
2) 양식지의 저질(底質)
3) 양식지의 수질(水質)
라. 사업계획
1) 사업계획 수립
2) 양식장 건설
가) 설계도 작성
나) 양식업 허가 취득
다) 양식장 건설
마. 종자 확보
바. 양식 시설
3. 종자 생산
가. 암수 구별
나. 친어의 확보와 관리 38
다. 호르몬 주사
1) 주사 전 어미 마취
2) HCG 호르몬 주사
3) LHRH-a 주사
라. 인공수정에 의한 채란 및 수정
1) 정자액의 준비
2) 인공채란 및 수정
3) 알 붙이기 및 부화 관리
마. 자연 합방에 의한 산란 유도
바. 발생과 부화
사. 자치어 형태발달
1) 전기자어기
2) 후기자어기
3) 치어기
아. 자치어 사육관리
1) 실내 육상 수조 사육관리
2) 야외 노지 치어 사육관리
자. 미꾸리의 성장
4. 먹이생물 배양
가. 담수산 윤충 배양
1) 실내 윤충 대량배양
2) 야외 사육지 먹이생물 배양
나. 알테미아 부화
1) 내구란의 부화 방법
2) 유생의 수거
3) 먹이 공급
다. 물벼룩 배양
1) 물벼룩의 장점
2) 배양법
3) 배양 시 주의할 점
4) 먹이 공급
5. 양성
가. 성어 사육관리
나. 사료 공급
다. 용존산소 부족과 대책
라. 월동과 대책
마. 계절별 관리
바. 질병 관리
1) 특징
가) 행동의 변화
나) 외부 증상
다) 내부 증상
2) 감염성 질병의 발생경로
3) 질병의 종류
가) 세균성 질병
나) 기생충성 질병
다) 진균성 질병
라) 기타 질병
6. 논 생태양식
가. 논 생태양식 정의
나. 논 생태양식장 정비
다. 모심기 및 종자입식 등 사육관리
라. 부대시설 및 장비
마. 논 생태양식 장단점
1) 장점
2) 단점
바. 논 생태양식 경제성 분석
(토속어류산업화센터 사례, 2020년)
7. 수확과 출하
8. 부록
가. 참고자료 105
나. 용어 설명
다. 표 그림 목록
라. 참고문헌

작가정보

저자(글) 경상북도 수산자원연구원