자연산 식용버섯 150선 구별법/먹는법

구재필 지음

유페이퍼 2023년 10월 23일 출간

작품소개

책소개

‘자연산 식용버섯 120선’을 발간한지도 8년이 지났습니다 이번에 식용버섯 30여종을 추가하고, 관련 사진, 설명, 요리사진 들을 보강하여 새로이 ‘자연산 식용버섯 150선’을 발간하게 되었습니다. 식용버섯 154종과 독버섯 45종을 버섯 서진과 함께 상세한 설명을 하였으며, 버섯요리에 관하여 간단히 기술하고 요리사진을 올렸습니다. 누구라도 본 책을 구독하시어 기초를 쌓으시고 현장에서 실전을 한다면 아름다운 자연과 버섯을 즐기며 자연을 사랑하게 될 것입니다. 아름다운 강산 ! 고히 보존하여 후손들에게 물려 주어야 하겠습니다.

목차

표지
머리말
속별 찾아보기
도감 알고 보기
버섯의 명칭/용어 해설/학명 및 국명기준
용어 도해/ 버섯크기 구분
식용버섯
버섯 이야기 1 표고의 어원
버섯 이야기 2 능이 행방불명
독버섯
버섯 이야기 3 잘못된 독버섯 식별 속설
부록-혼동하기 쉬운 독버섯/식용버섯
야생버섯 섭렵하기
야생버섯 안전하게 먹기
야생버섯 맛있게 먹기
야생버섯 보관하기
버섯명 찾아보기
학명 찾아보기
일본명 찾아보기
참고문헌
한국야생버섯도감 소개
저자소개 등

작가정보

저자(글) 구재필

저자 구재필

ㅇ숲해설사/자연환경해설사
ㅇ버섯생태사진 촬영 전문가
ㅇ한국야생버섯연구회 운영.
ㅇ버섯 강의
ㅇ버섯관련책 저술
ㅇ버섯생태 조사
ㅇ국민참여한국생물다양성관측네트워크(K-BON)조사원(국립생물자원관)

《경력》
ㅇ한국산노프코(주) CEO
ㅇ국립공원연구소 자연생태조사 고등균류(버섯) 조사요원
ㅇ생물다양성탐사균류(버섯) 전문가 (부산, 울산, 경북, 전북 등)
ㅇ버섯 강의

《저서》
아름다운버섯나라(2011년)전자북
맛있는 버섯/독있는 버섯(2013년)전자북
자연산 식용버섯 120선(2015년)전자북
한국의 야생버섯도감(2017년)도감
한국야생버섯도감(2021년)도감