세계 10대 슈퍼푸드 (건강 자연주의 노하우)

럭키백편집부 편엮 지음

유페이퍼 2016년 06월 19일 출간

작품소개

책소개

세계 10대 슈퍼푸드 (건강 자연주의 노하우)

외모가 곧 경쟁력인 시대가 되어버린 현대인은 다이어트를 통해 몸매를 가꾸려는 사람이 많다. 이에 맞는 낮은 열량으로 다이어트에 좋은 음식 음식의 인기가 높아지고 있다. 이중 대표적인 것으로 미국 타임지에서 선정한 10대 ‘슈퍼푸드’라 말할 수 있다.

‘슈퍼푸드’와 ‘컬러푸드’의 건강한 이야기를 시작하기 전에 어떻게 우리나라까지 영향을 미쳤는지 알아볼 필요가 있다. 1990년대 미국에서 ‘슈퍼푸드(super food)’가 유행하더니 2002년 미국 [뉴욕 타임스]가 《10대 슈퍼푸드》를 발표하면서 재조명되기 시작했다. 이러한 열풍은 우리나라에도 2000년대 광풍처럼 유행한 웰빙(well-being)신드롬을 기억할 것이다.

과연 ‘슈퍼푸드’는 어떤 방식으로 선정되고 전파 되었을까?

‘슈퍼푸드’는 미국의 영양학 권위자인 ‘스티븐 프랫(Steven G.Pratt)’박사의 대표 저서인 《슈퍼푸드》에서 유래한 용어로 ”난 슈퍼푸드를 먹는다(원제: Super Healthy Living)”는 책을 내면서 인기가 더 높아졌다고 한다. ‘슈퍼푸드’ 웰빙식품(음식)으로 한층 더 세상 사람들에게 각인 된 사건은 스트븐 프랫 박사와 미국[뉴욕 타임스]와 함께 공동으로 발표한 세계 《10대 슈퍼푸드》가 계기가 되었다.

그렇다면 스티븐 프랫 박사는 어떠한 근거로 ‘슈퍼푸드’를 선정했을까?
그 근거는 그의 저서에서 찾을 수 있을 수 있는데 세계적인 장수 지역인 그리스와 오키나와의 식단에 공통적으로 등장하는 먹거리 14가지를 선정해 섭취를 권장한 건강식품이라고 기록되어 있다. (14가지 슈퍼푸드: ①귀리, ②콩, ③호두, ④블루베리, ⑤오렌지, ⑥시금치, ⑦토마토, ⑧호박, ⑨연어, ⑩녹차, ⑪대두, ⑫칠면조, ⑬요구르트)

여기서 나라별 대표 웰빙 슈퍼푸드를 살펴보자면 다음과 같다.

《세계 5대 건강식품》
- 한국: 김치
- 일본: 낫토
- 그리스: 그릭요거트
- 스페인: 올리브유
- 인디아.....

목차

판권 페이지
목차
프롤로그
세계 10대 슈퍼푸드 효능
1. <귀리> 효능
2. <블루베리> 효능
3. <녹차> 효능
4. <마늘> 효능
5. <토마토> 효능
6. <브로콜리> 효능
7. <아몬드> 효능
8. <적포도주> 효능
9. <시금치> 효능
10. <연어> 효능
에필로그

인물정보

저자(글) 럭키백편집부 편엮

* 럭키백편집부 편엮