식탁 위 건강오름

내 몸의 건강을 위해 정확히 알고 제대로 먹는 방법

김한열 지음

북스고 2023년 11월 08일 출간 국내도서 : 2023년 08월 31일 출간

작품소개

책소개

높은 기대수명과 초고령화 시대 무병장수를 꿈꾸지만, 현실은 유병장수이다. 사람들은 다양한 방법으로 ‘건강’을 위해 노력하지만, 실상은 그 방법이 오히려 건강에 해를 입히기도 한다. 한 번 망가진 건강을 회복하기 위해서는 엄청난 노력과 관리가 필요하다. 그래서 건강은 건강할 때 지켜야 한다는 생각으로 수십 알의 영양제를 삼키고, 몸에 좋다는 ‘음식’을 먹으며 스스로를 위안하는 것이다.

지금 제대로 건강하게 먹고 있는가? 나의 체질과 상태에 맞춰 음식을 먹고 있는가? 우리는 종종 음식으로 질병을 완화하였다거나 기적 같은 완치의 순간을 경험하였다는 이야기를 접할 때가 있다. 물론 음식이 치료제나 약을 대신할 수는 없다. 다만 음식에 대한 정확한 정보를 토대로 건강 이점을 우선으로 얻을 수 있는 섭취 방법과 레시피가 함께 한다면, 제대로 먹고 건강하게 살아갈 수 있을 것이다.

《식탁 위 건강오름》은 유튜브 채널 ‘건강오름’에서 제시하는 건강과 음식에 대한 정보를 엮은 책으로, 90가지의 음식을 소개하고, 그 음식에 대한 영양소와 효능을 최적으로 만들어 주는 레시피를 담고 있다. 우리와 가장 가까운 음식의 잘못 알려진 섭취 방법을 짚어 주며 음식을 제대로 건강하게 먹을 수 있는 가이드를 제공한다. 우리 몸 구석구석 도움이 되는 영양소를 파괴하지 않고 조리하는 레시피와 음식 궁합은 건강한 밥상을 차리는 데 큰 도움이 될 것이다.

목차

프롤로그 오늘 하루도 건강하세요
음식의 효능

ㄱ~ㄹ
가지
감자
강황
검은콩
결명자
계피
고구마
고구마순
고추(풋고추)
곤드레
귤
김
깻잎
꿀
냉이
다시마
단감
단호박
달걀
달래
당근
대추
대파
더덕
두릅
두부
두유
들기름
딸기
레몬

ㅁ~ㅅ
마늘
마늘종
매생이
메밀
멸치
명이나물
무
무화과
미나리
미역
바나나
밤
방풍나물
배
배추
보리차
복숭아
봄동
부추
브로콜리
블루베리
비트
사과
상추
새송이버섯
생강
세발나물
소고기
수박
숙주
시금치
시래기
식초
쑥

ㅇ~ㅎ
애호박
양배추
양파
연근
오렌지
오리고기
오이
옥수수
우엉
우유
자두
잡곡밥
쪽파
참외
청경채
체리
취나물
커피
콜라비
콩나물
키위
토마토
팽이버섯
포도
표고버섯
홍시

출판사 서평

유튜브 조회수 1억뷰
〈건강오름〉이 소개하는 최적의 건강 식탁

배달과 인스턴트 음식이 우리의 밥상을 채우며, 자극적인 음식을 찾는 사람들이 많아졌다. 그저 입이 즐거운 음식을 찾다 보니 어느새 남은 것은 늘어난 뱃살과 고혈압, 당뇨병뿐이다. OECD 국가 중에서 유일하게 우리나라의 기대수명이 50여 년 만에 20년 이상이 늘어났다고 하지만, 이대로라면 병이 든 채 골골대며 살아갈지도 모를 일이다.

건강에 대한 관심이 높아지면서 미디어 속 무분별한 정보는 굉장한 피로감을 선사한다. 건강에 좋다던 음식이 어느 순간 부작용을 만들어 내기도 한다. 《식탁 위 건강오름》의 저자는 한때 건강 악화로 고생한 경험 때문에 음식과 건강에 대한 관심을 가지게 되었고, 많은 자료와 연구 결과를 보면서 ‘음식을 건강하게 먹는 법’의 중요성을 알게 되었다.

그래서 그는 유튜브 ‘건강오름’을 통해 ‘음식을 건강하게 먹는 법’을 소개하고 있다. 이 책은 유튜브 채널 ‘건강오름’을 통해 소개된 음식과 그 음식의 영양소 파괴를 최소화하여 제대로 먹는 방법을 담았다. 또한 음식별 효능과 그 효능을 최대치로 끌어 올릴 수 있는 레시피를 제공하여 가장 건강하게 먹을 수 있는 최적의 건강 식탁을 구성할 수 있도록 하였다.

건강의 품격을 만드는 음식
제대로 알고 먹는 방법을 말하다

《식탁 위 건강오름》은 건강 음식 90가지를 소개하며 영양소를 파괴하지 않는 최적의 레시피를 알려 주고 있다. 그뿐만 아니라 건강한 음식 궁합과 피해야 할 음식 궁합을 모두 소개하며, 음식을 효능별로 나눠서 질병을 완화할 수 있는 음식을 쉽게 찾아볼 수 있도록 하였다.

음식을 보관하고 선택하는 방법에 대해서도 다루며 건강한 음식에 대한 제대로 된 정보와 건강하고 맛있게 먹는 레시피까지 담아 건강과 맛을 모두 챙길 수 있도록 하였다. 건강을 잃으면 모든 것을 잃는다는 말이 있다. 이 책으로 ‘오늘도 건강한 하루’를 보내길 바라며, 매일 행복하고 건강한 삶이길 바란다.

작가정보

저자(글) 김한열

누구보다 건강에 관심이 많아 10년 이상 수많은 건강정보를 접하고 공부하며 연구하고 있는 그는, 유튜브 채널 ‘건강오름’의 운영자이자 오름솔루션의 대표이사이며 건강오름 연구소의 연구소장이다. 정부 출연 연구기관 프로젝트 20건 이상을 참여하는 등 건강에 진심이다. 그는 무분별한 정보의 홍수 속에서 믿을 수 있는 건강정보를 빠르고 정확하며 제대로 전달하기 위해 지금도 최선의 노력을 기울이고 있다.

유튜브 건강오름