농식품 소비공감 2022 겨울호

농림수산식품교육문화정보원 지음

농림수산식품교육문화정보원 2022년 11월 21일 출간

작품소개

책소개

농림축산식품에서 발행하고 있는 ‘농식품 소비공감’ 매거진은 소비자에게 우리 농산물의 가치와 농식품 소비ㆍ식생활 정보를 제공해 소비자들의 농산물 소비를 장려하기 위해 분기별로 발행되고 있습니다. 22년 겨울호는 '요즘 발효'를 주제로 발행을 준비하고 있습니다. 한국 음식 문화에서 빼놓을 수 없는 발효를 우리 농식품의 다양한 변화와 모습을 담으려 합니다.

목차

농식품 공감
요즘X발효 | 우리 농산물의 개성과 역동성을 깨운다 미생물의 완전한 연금술, 발효
발효 이야기 | 발효식품의 진기한 기록 숫자로 보는 발효
발효, 잘 먹다 | 신체와 정신 건강을 위한 발효식품 내 몸을 지켜주는 미생물의 힘
맛있는 레시피 | 음식에 풍미를 더하는 맛과 향 간편하게 즐기는 요즘 발효음식

농촌 공감
농촌을 즐기다 | 경기도 용인, '농도원목장' 맑은 날, 목장에서 보낸 하루
농촌에 살다 | 발효카페 '큔' 김수향 공동 대표 지속가능한 먹거리를 위한 현명한 선택
명인을 만나다 | 감식초 임장옥 명인 신의 물, 자연이 준 특별한 선물

소비 공감
잘 구입하기 | 추위를 이기는 건강한 식생활 활력을 충전해주는 겨울철 농식품
잘 확인하기 | 농산물 구매의 안전한 기준 농산물우수관리(GAP)
팩트체크 | 소화에 좋은 효소? '곡물 효소' 제대로 알고 먹자
식물 풍경 | 찬 바람 부는 겨울에도 싱그럽게 식물 겨울나기
손에 잡히는 트렌드 | 식문화 트렌드의 중심 신비하고 매력적인 맛, K-발효식품

독자 공감
농식품 데이 | 한 해의 마지막과 새해의 첫 시작 겨울에 만나는 농식품 이야기
소비공감 뉴스 | 쉽게 알려주는 정책 우리 농식품, 한류 드라마 타고 세계로 훨훨
소비공감 뉴스 | 키워드로 보는 농식품 소식 가루쌀 재배 위한 첫발을 내딛다
현장스케치 | 농식품정보누리 서포터즈와 함께해요 전통식품의 맛과 가치를 전하는 '식품명인체험홍보관'
독자 공감 | 독자 이야기, 독자와 함께

작가정보

저자(글) 농림수산식품교육문화정보원

농식품의 현명한 소비와 건강한 식생활을 안내합니다.