초보 축산인을 위한 돼지사육 100문 100답

국립축산과학원 지음

21세기사 2022년 05월 23일 출간

작품소개

책소개

국립축산과학원에서도 수입 축산물과의 경쟁력 강화와 생산비 절감 및 고급육생산 등 축산업의 발전을 위해 한우 비육기간 단축, ICT 융·복합 스마트축산 기술개발, 가축 개량 및 품종 개발, 축산 냄새 제어 및 분뇨자원화 기술, 반려동물 산업지원 등에 관한 연구를 추진하고 있습니다. 뿐만 아니라, 신성장 동력 창출을 위한 신기술 개발에도 전력을 다하여 국가 정책자료와 영농활용기술을 발표하고, 관련 산업체와 농업인에게 연구결과를 제공했습니다.
또한, 2011년부터 축산 현장의 애로사항을 해결하기 위하여 축종별로 개량, 번식, 사양, 환경, 질병, 경영 등 분야별 전문가들을 초빙해 지역을 순회하면서 축산현장 맞춤형 종합컨설팅을 수행해오고 있으며, 그 결과 컨설팅 중에 농업인이 자주 질의하는 내용을 분석하여 누구나 쉽게 이해할 수 있는 도서를 발간하였습니다.

목차

Ⅰ 일반
1. 우리나라는 언제부터 돼지를 키우기 시작했나요
2. 돼지라는 이름은 어떻게 생겨나게 되었을까
3. 돼지 특유의 생리적·행동학적 특성은 어떤 것이 있나요
4. 돼지는 물을 많이 먹는다고 하는데, 하루에 물을 얼마나 먹나요
5. 돼지는 얼마동안 길러야 시장에 출하가 되나요
6. 우리가 먹는 돼지고기는 어떻게 만들어 지나요
7. 돼지고기의 부위별 생산량은 얼마나 되나요
8. 돼지고기가 부위에 따라 맛이 다른 이유는 무엇인가요
9. 돼지고기의 특수부위는 어느 부위를 말하는 것인가요
10. 냉동육보다는 냉장육이 더 맛있는 이유는
11. 돼지등뼈를 끓여 만든 음식인 ‘감자탕’... 그 이름의 유래가 궁금합니다.
12. 돼지고기를 구울 때 발생되는 해로운 성분은 무엇이며 줄일 수 있는 방법은 무엇이 있나요
13. 수입동물과 축산물의 검역검사 및 통관 절차는 어떻게 됩니까

Ⅱ 품종·개량
1. 우리나라의 돼지개량체계는 어떻게 되나요
2. 우리나라에서 돼지개량을 담당하는 기관들은 어떤 곳이 있는가요
3. 좋은 종돈 선발을 위한 외모심사 방법을 알려주세요.
4. 국립축산과학원에서 「축진듀록」을 개발했다고 하는데 어떤 돼지이며 활용하면 무엇이 좋은가요
5. 국립축산과학원에서 「우리흑돈」을 개발했다고 하는데 어떤 특징이 있는지 궁금하고 또 농가에서 분양받을 수 있나요
6. 돼지개량에서 '육종가'라는 말을 많이 쓰는데 이는 무엇을 의미하나요
7. 돼지개량에서 근교계수란 말도 많이 쓰는 것 같은데 이는 무엇을 의미
하나요
8. 종돈(F1) 자체 생산 활용방법은

Ⅲ 번식
1. 어미돼지의 발정주기와 이와 관련된 호르몬 변화에 대해서 알려주세요.
2. 어미돼지의 발정재귀에 영향을 미치는 요인에는 어떤 것들이 있나요
3. 어미돼지의 배란수와 산자수 사이의 관계에 대해서 설명해주세요.
4. 자연종부나 인공수정 시 암퇘지 생식기관 내에서 정자와 난자가 만나 수정이 일어나는 장소까지 이동하는데 걸리는 시간은 얼마나 걸리나요
5. 씨돼지 정액 채취 및 활용방법은 무엇입니까
6. 정자의 운동성과 생존성에 영향을 미치는 환경요인으로는
어떤 것들이 있나요
7. 인공수정용 정액을 채취할 때 정액 내 세균오염을 줄일 수 있는 방법을 알려 주세요.
8. 인공수정센터에서 공급받은 돼지 액상정액을 어떻게 보관하고 다루어야 좋은 번식성적을 올릴 수 있을까요
9. 돼지를 인공수정시킬 때 발정관찰이 가장 어렵고 번거롭습니다. 정확한 관찰방법과 요령을 알려주세요.
10. 돼지 인공수정 시 정액주입 적기에 대하여 경산돈과 미경산돈 그리고 동결정액을 구분하여 알려주세요.
11. 돼지 인공수정 시 정액주입을 할 때 역류가 되는데 어떻게 해야 역류되는 것을 막을 수 있나요
12. 최근에 돼지 동결정액에 대한 관심이 증가하고 있는데 동결정액을 사용할 때의 문제점은 무엇입니까
13. 분만과정에서 난산이 발생했을 경우 어떻게 대처하는 것이 좋은가요
14. 어미돼지의 젖분비 과정에 대해서 설명해주세요.
15. 고온기에 모돈 사양관리의 주요한 사항은 무엇입니까
16. 심부주입 인공수정 방법 및 유의사항은
17. 돼지 발정동기화 방법에 대하여 알려주세요.
18. 정액 희석제 사용방법은
19. 분만 시 모돈에 대한 옥시토신 주사의 영향은
20. 임신사 온도 조절 시 덕트 활용방법은

Ⅳ 영양？사양
1. 생균제가 무엇이고 어떤 효능이 있나요
2. 생균제를 고를 때 주의할 사항은 무엇인가요
3. 발효사료를 직접 만들 수 있다

작가정보

저자(글) 국립축산과학원

저자는 농촌진흥청의 소속 기관으로서 가축？가금 및 반려동물의 유전육종？품종개량？영양생리와 사양(기르기)？사료개발？유전자원관리, 축산물의 품질？가공？안전성, 초지조성, 사료자원의 육종재배？이용 및 축산환경에 관한 시험？연구와 기술지원에 관한 사무를 담담하는 국립연구기관이다.