당신 같은 사람은 절대 요식업 하지 마라

호크마(Hokma) 지음

지식과감성 2020년 02월 07일 출간

작품소개

책소개

요식업 창업을 고려하는 모든이들에게!
저자의 요식업 잔혹 실패담

햇수로 6년간 경험했던 실패 사례를 돌아보며,
요식업 창업을 고려하고 계신 분들에게 저의 잔혹한 실패담을 들려 드리고자 합니다.
요식업에 가장 적합하지 않은 10가지 류의 사람들로 분류를 해보았습니다.
가볍게 읽어보시되, 절대 저처럼은 안 되시길 바라는 마음으로 『당신 같은 사람은 절대 요식업 하지 마라』 시작하겠습니다.

목차

첫째, ‘게으른 사람’은 절대 요식업 하지 마라
삭제하고 싶은 일화 1 크리스마스 트리

둘째, ‘요리를 할 줄 모르는 사람’은 절대 요식업 하지 마라
삭제하고 싶은 일화 2 결혼 피로연

셋째, ‘쉽게 돈 벌려고 하는 사람’은 절대 요식업 하지 마라
삭제하고 싶은 일화 3 핑계 없는 지각, 자리 비움

넷째, ‘자존심이 자부심보다 강한 사람’은 절대 요식업 하지 마라
삭제하고 싶은 일화 4 깔끔한 사과

다섯째, ‘위생에 대한 개념이 없는 사람’은 절대 요식업 하지 마라
삭제하고 싶은 일화 5 루틴 업무

여섯째, ‘다른 사람의 일을 존중하지 않는 사람’은 절대 요식업 하지 마라
삭제하고 싶지 않은 일화 1 고마웠던 직원들

일곱째, ‘손님들과 술 마시기 좋아하는 사람’은 절대 요식업 하지 마라
삭제하고 싶지 않은 일화 2 고마웠던 단골들

여덟째, ‘트렌드만 쫓는 사람’은 절대 요식업 하지 마라
흔치 않았던 성공 사례 1 샹그리아 제조 판매

아홉째, ‘변화를 싫어하는 사람’은 절대 요식업 하지 마라
흔치 않았던 성공 사례 2 피규어 전시

마지막 열째, ‘꾸준함이 없는 사람’은 절대 요식업 하지 마라
삭제하고 싶은 일화 6 꾸준하지 못했던 방침들

출판사 서평

“적자가 지속된다면 빠른 결정을 내려야 한다!”

나도 회사 때려치우고 카페나 할까? 치킨집이나 하나 차리지 뭐 하시는 등의 쉬운 발언은
경험해 보시지 않았기에 할 수 있다고 생각합니다. 자영업을 절대 쉽게 보셔서는 안 됩니
다. 정말 어려운 게 수년간의 단골들도 달걀 하나 덜 주는 상황이 오게 되면 자연스레 외면
한다는 사실입니다. 언제 그랬냐는 듯 발걸음을 돌려버린다는 사실입니다. 그만큼 사람을
상대하는 일이 어렵고 조심스럽습니다. 이미 창업을 결정하신 분들 중 앞의 10가지 성격
중 하나라도 해당되시는 분들 계시면 하루빨리 바꿔 나가시길 바랍니다. 또한 창업을 준비
하시는 분들 계시면 저의 실패 사례를 참고하시고 잘 준비하셔서 꼭 대박은 나지 않더라도
즐겁고 행복한 삶을 영위할 수 있는 수준의 삶을 즐길 수 있기를 기원합니다.
- 본문 中

작가정보

저자(글) 호크마(Hokma)

호크마(Hokma)서울에서 태어나 경기도에서 거주하며, 서울의 평범한 4년제 대학을 졸업했다. 그리고 11년간의 다양한 직장 생활과 7년간의 요식업 및 무역업 등 개인 사업체를 운영했다.평범한 대한민국의 한 사람으로 다양한 직장 생활과 요식업 및 무역업을 운영하며 경험했던 실패 사례를 기반으로 한 실제 경험담을 독자들에게 전달하고자 한다.실패를 하더라도 그냥 그런 실패가 아닌, 성공한 실패로 남을 수 있게 도움을 줄 수 있는 당신 같은 사람은 절대 ○○○ 하지 마라 시리즈를 이어가고 있다.