들나물 105종

정진해 지음

에듀씨코리아 2016년 02월 12일 출간

작품소개

책소개

봄, 여름, 가을까지는 쉽게 들이나 산으로 나가면 식물의 생활상을 엿볼 수 있다. 한해살이풀은 겨울이 되면 그 흔적을 찾을 수 없지만, 여러해살이풀은 흙속에 뿌리로 겨울잠을 잔다. 로제트식물인 민들레, 뽀리뱅이, 달맞이꽃, 지칭개 등은 겨울을 보내기 위해 가을에 잎을 방석처럼 둥글게 펴고 뿌리를 보호한다.
겨울에는 먹을 수 있는 들나물이 없을 것이라 생각하는 사람이 많다. 그러나 들로 나가 풀숲을 뒤져보면 파랗게 잎을 내고 있는 식물이 있다. 가을이면 우리 입맛을 돋우는 지칭개와 뽀리뱅이는 최고의 나물이 된다. 뿐만 아니라 달맞이꽃의 잎도 좋은 가을 나물이 된다. 파랗게 돋아나는 잎은 살짝 데쳐 두었다가 겨울 내내 먹을 수 있는가 하면 묵나물로 오래두고 먹을 수 있다.
봄이면 많는 초본식물이나 나무의 새순은 나물로 이용하는 종류가 많이 있다. 그러나 식물에 대한 지식이 없으면 아무리 좋아도 나물로 활용하지 못하고 지나쳐 버린다. 겨울에 먹는 나물은 열손가락 안에 드는 미나리, 냉이, 달래, 쑥, 고들빼기, 씀바귀, 비름나물, 돌나물 등에 불과하지만 식물을 알고 나면 지천에 자라고 있는 많은 종류의 식물이 훌륭한 나물이 된다는 것에 놀라지 않을 수 없다.
식물의 특성을 알고 효능을 알면 먹을거리만 되는 것이 아니고 약이 되기도 하고 천연염색의 재료도 되기도 한다. 요즘은 식물을 이용하여 건강식품을 개발하는 사람들이 많이 늘어나고 있다. 집집마다 식물을 이용하여 담금주를 만들고, 발효식품을 만들고 생약을 개발하는 등 여러가지 방법을 생각한다. 십여 년 전보다 많은 관심을 갖게 된 것은 식물에 우리의 건강이 있다는 것을 알고부터이다.
이에 조금이나마 이해를 돕기 위해 <산나물 101종>에 이어 <들나물 105종>을 소개하게 되었다. 들에서 흔히 보아 왔던 식물이 나물이 된다는 사실을 알리기 위해 최소한의 정보를 제공해주는 식물해설서이다. 식물을 알면 나와 가족의 건강을 지킬 수 있다.
식물은 곧 사람을 위해 태어났고 사람에 의해 이용되어야 사람으로부터 사랑을 받게 된다. 세상에서 가장 부러운 사람은 돈을 많이 가진 자도 아니고 명예를 가진 자도 아닌 식물을 알고 활용하고 건강을 지키는 사람이 가장 현명한 사람이다. 식물은 인간을 속이지 않고 자신의 모든 것을 내어 주는 미덕을 지닌 것이다.

목차

저자소개
<들나물105종>을 내면서
차례
001 가락지나물
002 갈퀴나물
003 갈퀴덩굴
004 개갓냉이
005 개망초
006 개미취
007 개불알풀
008 개소시랑개비
009 갯기름나물
010 갯방풍
011 갯완두
012 갯취
013 고들빼기
014 고마리
015 고추나물
016 광대나물
017 괭이밥
018 금불초
019 꼭두서니
020 꽃다지
021 꽃마리
022 꿀풀
023 남산제비꽃
024 냉이
025 노랑어리연
026 다닥냉이
027 달래
028 달맞이꽃
029 닭의덩굴
030 닭의장풀
031 도꼬마리
032 돌나물
033 돌콩
034 뚱딴지
035 망초
036 머위
037 메꽃
038 며느리밑씻개
039 며느리배꼽
040 명아주
041 무릇
042 물쑥
043 물양지꽃
044 미나리
045 민들레
046 바디나물
047 바보여뀌
048 박주가리
049 박하
050 방가지똥
051 뱀무
052 번행초
053 벋음씀바귀
054 벌개미취
055 벼룩나물
056 벼룩이자리
057 별꽃
058 봄맞이꽃
059 비름
060 뽀리뱅이
061 사데풀
062 사상자
063 사철쑥
064 산자고
065 서양민들레
066 석잠풀
067 소리쟁이
068 속속이풀
069 솔나물
070 솜방망이
071 쇠뜨기
072 쇠무릎
073 쇠별꽃
074 쇠비름
075 쇠서나물
076 수영
077 순채
078 싸리냉이
079 쑥
080 씀바귀
081 애기메꽃
082 애기수영
083 엉겅퀴
084 연꽃
085 왕고들빼기
086 우엉
087 이질풀
088 자리공
089 자운영
090 제비꽃
091 조개나물
092 조뱅이
093 좁쌀풀
094 주름잎
095 쥐깨풀
096 지칭개
097 질경이
098 취명아주
099 층층이꽃
100 콩제비꽃
101 큰개불알풀
102 톱풀
103 풀솜나물
104 활량나물
105 황새냉이

출판사 서평

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작가정보

저자(글) 정진해

로도 소임을 다하고 있다.

[문화유산 저서]
외나무다리와 돌다리, 한국성곽총람, 한국석탑총람, 옛고을의 탈춤, 내고장 문화유산, 거제문화기행, 속리산문화기행, 또하나의유산, 동해시문화기행, 강릉문화기행, 삼척문화기행, 양양문화기행, 고성문화기행, 속초문화기행, 강화문화기행, 파주문화기행, 태안문화기행, 고양문화기행, 남양주문화기행, 문화유산이야기, 초석에 담긴 편지, 맛 따라 요기조기, 한국의 기왓장, 한국의 석등, 한국의 부도탑, 한국의 석등, 한국세계문화유산, 한국의 봉화대, 한국의 고건축, 한국의 전통가옥 등 다수

[토종식물저서]
야생초& 나무, 한국야생화도감(1-6), 한국수목화도감(1~2), 산나물101종, 들나물105종, 약용식물도감, 토종식물해설편람, 산지식물관리편람, 토종식물해설(1~4), 숲해설(1~4), 한국토종약용식물도감(1~2), 야생초와 나무792, 풀꽃과의 이야기, 풀꽃바라기, 덧없는 사랑 변산바람꽃, 도란도란 야생초이야기, 산들꽃이야기, 야생초이야기, 자생식물차 등 다수

[아동문학]
꽃의나라동화, 꽃이야기도감 등로도 소임을 다하고 있다.

[문화유산 저서]
외나무다리와 돌다리, 한국성곽총람, 한국석탑총람, 옛고을의 탈춤, 내고장 문화유산, 거제문화기행, 속리산문화기행, 또하나의유산, 동해시문화기행, 강릉문화기행, 삼척문화기행, 양양문화기행, 고성문화기행, 속초문화기행, 강화문화기행, 파주문화기행, 태안문화기행, 고양문화기행, 남양주문화기행, 문화유산이야기, 초석에 담긴 편지, 맛 따라 요기조기, 한국의 기왓장, 한국의 석등, 한국의 부도탑, 한국의 석등, 한국세계문화유산, 한국의 봉화대, 한국의 고건축, 한국의 전통가옥 등 다수

[토종식물저서]
야생초& 나무, 한국야생화도감(1-6), 한국수목화도감(1~2), 산나물101종, 들나물105종, 약용식물도감, 토종식물해설편람, 산지식물관리편람, 토종식물해설(1~4), 숲해설(1~4), 한국토종약용식물도감(1~2), 야생초와 나무792, 풀꽃과의 이야기, 풀꽃바라기, 덧없는 사랑 변산바람꽃, 도란도란 야생초이야기, 산들꽃이야기, 야생초이야기, 자생식물차 등 다수

[아동문학]
꽃의나라동화, 꽃이야기도감 등